昔、よくケンタッキーのビスケット食べたな〜

っていうわけで・・・

ケンタッキー風のサクサクビスケットを焼いてみました♪




サクサク♪ビスケット

材料

薄力粉・・・125g

ベーキングパウダー・・・大さじ1/2

バター・・・35g

砂糖・・・15g

塩・・・ほんの少し

牛乳・・・75cc


作り方

1.　ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、バター、砂糖、塩をいれる。

2.　ヘラを使い、ボウルの中でバターを切って細かくしながら全体を混ぜる。

3.　ある程度バターが小さくなったら、牛乳を加えて、練らないように混ぜる。
　　※バターは溶け切っていない&混ざり切っていない状態でOK

4.　ひとかたまりになったら、打ち粉をした台に取り出して麺棒で伸ばす。

5.　ある程度、伸ばしたら、三つ折りにし、向きを90度変えて、麺棒で再び伸ばす。

6.　4と5の工程を8回ほど繰り返したら、最後に三つ折りにしてラップに包み、冷蔵庫で1時間ほど休ませる。

7.　取り出したら、麺棒で2センチほどの厚さに麺棒で伸ばす。

8.　好みの大きさにナイフや包丁などで切る。

9.　200度に予熱したオーブンの天板に8を並べ15分ほど焼く。


注意

・粉は、練らないように注意してください。

・伸ばして三つ折りする工程で、バターの形が残っていてもOKです。

・バターが溶けて、生地が柔らかくなりすぎたら、一度冷蔵庫に入れて冷やしてから繰り返してください。

・丸い型があれば、よりケンタッキー風になります(*≧艸≦)
　ただし、マグカップなど縁が鋭利でないもので型抜きすると
　うまく膨らまないことがありますので、100円ショップなどで丸型を買うのがおすすめです。



デロンギのオーブントースターで焼きました(*≧∀≦*)

大きなオーブンより、手軽で作りやすいです。

2回に分けて焼きましたが

1度焼いたら、取り出して、すぐに次の分を焼いたので

それほど手間ではなかったです。


メイプルシロップやジャムなどをつけて食べるとめちゃ美味しい♪




私は、メイプルシロップではなく

アガベシロップで食べてみました。


アガベシロップは低GI食品としても注目されているんですよね〜

しかも、メイプルシロップよりちょっと安い♪


肝心なあじは・・・

メイプルシロップより、ちょっとあっさりした感じです。

とろみも少なめで、サラサラした感じ。

でも、しっかりした甘みがあって

とっても扱いやすいです。

料理にも使えるようなので、今後は料理にも使いたいなと思います♪



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