フーディストアワード2022のモニター企画では

先日のワイン3本以外に

ポーションだしもいただきました♪


ワインレシピの記事はこちら
　　↓
大根葉のペペロンピザとカキフライの赤ワインみそかけ



そして、今回は、このポーションだしを使って

旬の野沢菜の切り漬けを作りました!





レシピはこの下にあります
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【ポーションだしで簡単!野沢菜の切り漬け】
　
材料　作りやすい分量

野沢菜・・・500g
(大きめの株4株程度)

☆かつおこんぶだし・・・2個
ぎゅ〜っとポーションだしシリーズ

☆醤油・・・30cc

☆酢・・・大さじ1

☆砂糖・・・小さじ1

☆鷹の爪(輪切り)・・・適量


作り方

1.野沢菜は4センチほどの長さに切り、株元は切り落として、よく洗う。

2.ジッパー付き保存袋に☆を入れて混ぜる。

3.1を2に入れてよく揉み、空気を抜いて1〜2時間置く。

※途中で何度かもみもみするとなおよし♪


野沢菜でなく、大根や蕪でも美味しく作れます♪

この「ぎゅ〜っとポーションだし」シリーズは

4種類あるようです。

今回は、「かつおこんぶだし」を使いましたが

・いりこかつおだし
・12種の野菜ブイヨン
・鶏がらかつおだし
とバリエーションあるから

スープとかにも使ってみたいな♪