もうじきバレンタインですね。

色々な手作りチョコがありますが

今回は豆腐を使って罪悪感を減らしたスイーツ（笑）






材料１８ｃｍパウンド型１本分

薄力粉・・・１００ｇ

純ココア・・・４０ｇ

ベーキングパウダー・・・小さじ１

絹ごし豆腐・・・１００ｇ

豆乳（または牛乳）・・・５０ｃｃ

砂糖・・・７０ｇ

サラダ油・・・大さじ１

※好みで生クリームなど




作り方

１　薄力粉、ココア、ベーキングパウダーを合わせてふるう。

２　ボウルに絹ごし豆腐を入れ、かたまりがなくなってなめらかになるようにしっかりつぶしておく。

３　２のボウルに豆乳、砂糖、サラダ油を加え、よく混ぜる。

４　３に１の粉をふるいながら加え、ゴムべらでねっとりするまで混ぜ合わせる。

５　クッキングシートを敷いたパウンド型に生地を入れ、１８０℃に予熱したオーブンで３５～４０分焼く。

６　焼き上がったら粗熱を取り、アルミホイルをかぶせて１日寝かせるとしっとり濃厚になる


今回はパウンド型で焼いていますが、タルト型のような浅い型で焼いてもGOODです。
(その場合は、焼き時間を１０分ほど短縮してください。)

バレンタインのプレゼントにはもちろん
お家おやつにもぴったりです♪



以前、田内屋さんのレシピでご紹介したものです♪








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