ちょっと人に差し上げたくて

ミニマリトッツォ作りました(*≧艸≦)








クリームは、キャラメルホイップです。

砂糖と水をキャラメリゼするところから作っています。

これが、塩をちょっと入れることで塩キャラメルっぽくて

最近のヒット笑　ヽ(￣▽￣)ﾉ


塩キャラメルホイップ

材料

砂糖・・・50g

水・・・大さじ1

塩・・・ひとつまみ

追加の水・・・大さじ2




生クリーム・・・230g

グラニュー糖(砂糖でも可)・・・30g





作り方

1.　フライパンに砂糖、水、塩を入れて火にかける。

2.　かき混ぜながら強火で加熱し、煮詰まってキャラメル色になったら火を止め、追加の水を加える。

3.　かき混ぜて、器に取り出し、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れてさます。

4.　生クリームをハンドミキサーなどで硬めにホイップする。

5.　グラニュー糖を加えてさらにホイップし、硬めのクリームを作る。

6.　3のキャラメルソースが完全に冷めたらホイップに加えてよく混ぜる。



※キャラメリゼを作る際、追加の水を加えると跳ねたりするので気をつけてください

※今回、マリトッツォのブリオッシュ生地は、
いつものホームベーカリー1回分の生地を25等分にして作りました。
一次発酵が終わった段階で500gくらいあり、
それを20gずつに丸めて作っています。

マリトッツォ用ブリオッシュ生地はこちら
　↓
イタリアローマのスイーツ　マリトッツォ



あ。ほかに、ノーマルのクリームと抹茶クリームの三種類作りました♪

お世辞含んだとしても、喜んでいただけて嬉しかったです。
　


さらに・・・


実は、こちらも併せて人に差し上げたのでした。

こちらは、ブラウニー。

息子作なので、レシピは今度聞いておきます（笑）








私からは、おまけレシピとして電子レンジで1分半でできる簡単チョコケーキをご紹介♪
　　↓
ホットケーキミックスとレンジで楽々