うどをいただきました

早速、ゴマ和えにしました
爽やかな山のにおいがします～
この若い芽の、青臭さがまたいいのよねぇ
若いっていいわねぇ・・フッ

・・ってそうじゃなくて








では、例により作り方を・・・

あ。ちなみに・・他の山菜についてもいくつか記事がありますので
左側カテゴリの「山菜」を参考にしてみてくださいね

(作り方)

１　うどは軽く洗って、根元が汚れていたら少し切り落とす。
　　食べやすい大きさに切ります。切ったそばから水を入れたボールに入れて変色を防ぎます。
　　
２　鍋に湯を沸かし、塩少々を加えて、1のうどを茹でる
　　茹でたらすぐに水にとりすすぐようにしてさまし、ざるにあげておく。




３　ゴマ和えや、ポン酢醤油、マヨネーズなど好みのもので和えて完成♪


＊ポイント＊

・　うどの大きさや薄さをなるべく揃えるようにきりましょう

・　茹で過ぎないように注意してね。
　　目安は、緑が鮮やかになり、白い部分が少し透き通った感じ。

・　うどがたくさんある場合は、お湯の温度が下がり過ぎないように二度に分けて茹でるなどしましょう


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