連休も今日が最終日ですね
　
と言っても、我が家の場合は

いたって・・・普通な感じでしたが笑

私は、店がGW中休みだったので

その分、のんびり自由に仕事しました
(結局、仕事しているのが好き(*≧艸≦)・・・)
　
というわけで、連休も仕事の我が家で毎日弁当作っていましたが

今日のお弁当は照り焼きチキン☆


　
他には

卵焼き

油をひいたフライパンに直接卵を落として塩コショウ
からの
ぐるぐる〜ってかき混ぜながら
ひとまとまりにして・・
　
キッチンペーパーに取り出したら
海苔巻きみたいに巻いて
しばらく形がおさまるまで置く

あとは、斜めに切って詰めるだけ♪



カボチャのマスタードマヨサラダ

冷凍カボチャ2個を皿に入れてラップをしてチン☆
(パッケージの加熱時間を参考に)

熱いうちにフォークでつぶして
塩コショウをかるくふる

粗熱がとれたら、
マヨネーズと粒マスタードを加えて
混ぜるだけ

必要な分だけ作れて便利なのだ〜(*≧艸≦)


キャベツの塩昆布和え

ざく切りしたキャベツをナイロン袋に入れ
塩少々と塩昆布を加え
空気を入れた状態で口を閉じて振る!

全体が混ざったら空気を抜いて口をねじって
冷蔵庫で一晩☆

前の日の夕飯を作る時に一緒に
これを作っておくと朝が楽〜♪


大根のきんぴら

フライパンにごま油を熱し
拍子切りした大根をさっと炒める

水、酒、みりん、醤油を加えて
蓋をして水分が少なくなるまで弱火で
煮詰める
　
仕上げに白いりごまをふって完成
　


一人分だけの弁当って作るのが面倒な気がしていたけれど
案外そうでもない笑
　
というわけで、毎日弁当作り楽しんでます(*≧艸≦)