山賊揚げ・・って
ちゃんとレシピをどこかで見たわけじゃないけど
鶏肉を一枚ごと揚げたもの(?)

まあ、いつもの通り我流ですが・・
切らないで豪快に揚げるのでジューシーです

(作り方)
１　鶏モモ肉は厚みがある部分に切り込みを入れ
　　なるべく均一になるようにする

２　塩コショウ、しょうゆ、酒、おろししょうがのタレに
　　10分漬け込む

３　2に片栗粉をまぶし、多めの油を入れたフライ
　　パンで揚げ焼きする

４　切り分けて盛りつければ完成！



＊ポイント＊
・　漬けこむタレは、お好みで。しょうがではなく、にんにくでもOK♪
・　片栗粉をつける前にコショウを振るとスパイシーな仕上がりになります♪
・　漬け込む時は、ナイロン袋に入れてなるべく空気を抜くようにすると短時間でOK


バレンタインだからってごはんをハートの形にしてみました(笑)
ホントは、ゆかりごはんでちょっとピンクっぽく・・と思ったが、なかったので混ぜ込みわかめです(笑)
素揚げしたかぼちゃと共に盛りつけました♪





人参、えのき、ねぎ、春雨のスープ。レンコン、人参、厚揚げのゴマ炒め
そして、サラダというメニューでした～
今回は、14品目くらいは使っているかな♪
この位使うと良さそうだな


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働く母の仕事やら想いやら・・
語りまくってます(笑)時々ぐちってます(笑)

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