お弁当は平日ほぼ毎日作ります。
金曜のお弁当はこんな感じ☆

卵焼き
ブロッコリ&紫キャベツ
天ぷら
春雨サラダ


天ぷらは、ちくわの磯辺揚げと
カニカマの天ぷら（笑）

このカニ風味かまぼこは、棒状の真空パックみたいなのではなく
ちょっと高い方のやつ（笑）
これが、天ぷらにすると超〜〜美味しい!

「ホタテ風味フライ」みたい!　（笑）

ちくわも、普通に天ぷらにするより
磯辺揚げにすると、断然おいしい♪


で・・・・・
先日、

磯辺揚げを作ろうとスーパーで青のりを探すと
すぐ隣に「あおさ」が置いてある。
見た目は似ているのに、値段が全然違う!！(◎_◎;)


「青のり」と「あおさ」ってどう違うの!?

で、調べてみました。

【特徴】

「青のり」
アオノリ（青海苔、英語: green laver）は、スジアオノリ、ウスバアオノリ、ヒラアオノリ、ボウアオノリなどの海藻の総称。寒帯から熱帯まで広く分布する。アオノリ類は、緑藻綱アオサ科アオノリ属 Enteromorpha に分類されていたが、近年アオサ属 Ulva に移された。
(wikipediaより)

「あおさ」
アオサ目アオサ科アオサ属 Ulva の緑藻の総称。狭義には旧アオノリ属を除く伝統的なアオサ属の種を指し（本文参照）、広義にはアオサ科あるいはアオサ目の海藻を含む。アオサ属は2層の細胞層からなる膜状体で一般に鮮緑色を呈する。日本各地・世界各地の沿岸に普通に見られ、海岸に打ち上げられた状態でもよく目にする。アオサノリとも。(wikipediaより)


市販されている「青のり」と書かれている物でも、あおさである場合もあるらしい・・・
ややこしい・・・・・(;´Д`)

じゃ・・・なんでこんなに値段が違うのさ



【価格の違い】

高い青のり・・・国内(主に三重県)で養殖されたもので、香りが高く収穫量も少ない。

普通のあおさ・・・全国の海岸に広く自生しているため、収穫量も比較的多い。

実は、「青のり粉」と書かれているものも実際には「あおさ」であることもあるらしい・・・
価格から判断するのも一つの方法かも。


【栄養】

海藻類は、体に良いというイメージがあります。
見た目もそっくり、生物学的にも分類が微妙なこの二つですが
どうやら栄養素の違いがあるようです!


青のり・・・
β-カロテン、ビタミンＥ、ビタミンＢ2、葉酸、ナイアシン、ビタミンＢ1、ビタミンB2、ビタミンＣなど

あおさ・・・
カルシウム、カリウム、マグネシウム、鉄分など



【結論】

風味は、青のりの方が高いが、価格も高い。
味には大して差はない。

つまり・・・

あおさで十分♪♪

という結論に至りました（笑）

どちも、食物繊維は豊富そうだし
これは、どんどん食卓に取り入れたい感じだわ♪

あおさのレシピもこれからいろいろ考えてみようっと♪





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