食欲の秋じゃなくても
ついつい食べちゃう(笑)
豚キムチチャーハン

実は、ご飯が硬かったんです
我が家で、ご飯を炊く担当は下の子。
(この話はもう一つブログでも以前書きましたが・・我が家は子供も一つずつ家事を担当しています)
ところが、たまたま水の量を間違えてしまい
硬いご飯になっちゃったんですねぇ

そのご飯が残っちゃったのでチャーハンにしようと思って
そしたら、キムチもあるじゃん！
ってことで。。豚キムチにしました～♪

むちゃくちゃおいしいです(笑)
ちょっとしたコツで、すっぱくなったキムチもおいしく食べられますから
残っちゃった時など、ぜひ作ってみてね

(作り方)

１　ゴマ油をひいたフライパンで豚肉(ひき肉・薄切りどちらでもOK)を炒め、
　　色が変わってきたら、キムチも炒める
　　肉に9割火が通るくらいまでじっくり炒める。一度取り出しておく

２　1のフライパンをキッチンペーパーでふき、サラダ油少々をひき、
　　にんにく、ピーマンのみじん切りを入れて炒める(中火)塩コショウで濃いめに味付けしておく




３　にんにくの香りがしてきたら、ごはんを加える(ポイントを読んでね)
　　全体がパラパラするまで炒める

４　1の肉とキムチを3のフライパンに戻し、全体を大きく切るように混ぜながら炒める
　　最後に、あればオイスターソースを加え味を調えて完成！




＊ポイント＊

・　ご飯は、炊きたてのものは避けてください

・　冷蔵庫に入っていたごはんなら、軽く電子レンジで温めてからフライパンに入れてね

・　野菜はピーマン以外の物でもOK

・　先にキムチをゴマ油でよく炒めることがおいしくできるコツです


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