先月末の息子の誕生日・・・
当日朝から39.6度という熱で学校を休み
さらに、私は締め切りを大量に抱え・・
という、とんでもない中での
ささやかな誕生祝い(笑)

最近、我が家定番となった
「カリカリチキン※1」
とにかく簡単でおいしい
しかも、安いっっ！(笑)
「野菜の素揚げ」味付けしなくていいから簡単
ピザは、焼くだけの市販品
バゲットだけは、なんちゃってバゲットを買ったコトを後悔。。
メロンはいただきもの。。
そんな晩ごはん☆

まあ・・日々・・色々と・・あるけれど・・・・・
家で、家族揃って夕飯が食べられることに
ささやかな幸せを感じる、ぴあん家です(笑)


※1　カリカリチキン
１　フライパンにオリーブオイル(またはサラダ油)をひき、ニンニク3～4かけを入れて火にかける
２　ニンニクの香りがしたら、鶏ムネ肉の皮を下になるように入れ、その上にニンニクをのせておく
　　塩コショウを多めにふり、フタをして中火～強火で15～20分焼く。
　　串を刺して中まで火が通っていれば、切り分けて盛り付ける

☆鶏肉は、返さなくてＯＫ！
　フタをして蒸し焼きにすることで、皮はパリッ中はジューシーに仕上がります。


カリカリチキンも野菜の素揚げも、各自好みでテーブル調理(笑)
調理の手間も省けて、子どもたちの味覚も鍛えられて一石二鳥～♪




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