食べざかりの息子二人がいる我が家
(ママもでしょ！…とツッコミ入りそうだが)
ボリュームがあってリーズナブルな鶏肉は常備
食卓にもよく登場です！

鶏肉は基本焼くだけ！
でも・・・・・
ソースやサブメニューで変化を
つけてます(笑)

この日は、
玉ねぎのサラサラホワイトソース
サブメニューは、
エビのガーリック炒めとジャガコーン
主食としてバゲットと玄米ブレッドを合わせました。

このメニューの中で一番大変なのが
実は、ジャガイモの皮をむくことだったりする(笑)
あとは、シンプル＆簡単！


◇◇作り方◇◇

◆シンプルチキンのサラサラホワイトソースがけ
１　鶏ムネ肉は塩コショウをふり、皮を下にしてフライパンに入れフタをして強火で15分ほど焼く
２　油少々を入れた小鍋で玉ねぎスライスを透き通るまで炒め、水、クリームシチューの素を入れ
　　溶けたら、牛乳、塩コショウを加え味を整える
３　1の鶏肉に火が通ったら皿に盛りつけ、2のソースをかける

※　鶏肉は皮の面だけ焼けばＯＫ
※　火が通ったかどうかは、金串を刺して5秒ほどしたら取り出し唇下などへあてて熱ければＯＫ
　　(ヤケドしないように気をつけてね)
※　クリームシチューの素は、味がついているので便利ですよ♪


◆エビのガーリック炒め
１　エビは殻をむき、塩で軽くもみ洗いして水で流す
２　フライパンにオリーブオイルとニンニクのみじん切りを入れ火をつける
　　弱火で加熱し香りが出たら塩コショウをふり、エビを加え両面焼く

※　エビは火を通しすぎないように注意して。ぷりぷりの感じにしてね♪
※　ニンニクのみじん切りは、なるべく同じ大きさになるように注意して
※　塩コショウは、油に入れるとエビに均一に味が付きます


◆ジャガコーン
１　ジャガイモは皮をむき、一口大に切り茹でる。中まで火が通ったら湯切りし空煎りする
２　コーンの缶詰の水を切り1に加え、バター塩コショウを加えて弱火～中火で加熱しながら
　　大きく混ぜる。

※　コーンはよく水を切ってから加える
※　焦がさないように注意してね



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