大口知子・長野在住・働く母です。毎日の簡単ごはん♪手抜きに見えない手抜きレシピ♪酒のつまみやスイーツも♪「ゆうがたGet」(テレビ信州)木曜料理コーナーに出演中♪長野市立図書館南で「ゆめママキッチン」という食堂もやっています☆ブログを読者登録していただくと、更新した時にメールでお知らせしますのでよかったらご利用ください(^^)
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2007年08月10日

なすの油味噌

(おいしいレシピ)

おふくろの味第二弾(笑)
なすの油味噌・・

なすの油味噌
簡単だけど、ごはんがすすむのよ～

メイン食材　　　　なす
簡　単　度　　　　☆☆
１　　なすは、短冊切りなど好みの大きさに切り水にさらしておく

２　　多目の油をひいたフライパンに１のなすの水をきって入れ炒める
　　　さっと全体に油がまわる程度でＯＫ

なすの油味噌


３　　味噌、砂糖、酒、みりん、和風だしを入れみそを溶かしながら軽く混ぜる
　　　弱火にしてふたをしてなすがしんなりするまで煮る

なすの油味噌　なすの油味噌


＊ポイント＊
・　丸ナスの場合は、なすから出る水分が少なめなので、様子を見て水を少し足してください




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Posted by ぴあん(大口知子) at 13:00│Comments(0) │野菜
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