梅雨が明けたとか・・

まあ、こう暑いと、

さっぱりしたもの、ひんやりしたものが恋しくなります(*≧艸≦)

というわけで、さっぱり&ひんやりメニューをご紹介♪





【カリフラワーとラディッシュのチーズマリネサラダ】

材料2人分

カリフラワー・・・1/3個程度

ラディッシュ・・・5〜6個

☆オリーブオイル・・・大さじ2

☆酢・・・小さじ2

☆粉チーズ・・・大さじ1

☆塩コショウ・・・適量



作り方

1.　カリフラワーは小房に分け、塩少々(分量外)を入れたお湯で茹で、ザルにあげて冷水で粗熱をとる。

2.　ラディッシュはよく洗い、半分に切る。

3.　ボウルに☆を入れてよく混ぜる。

4.　水気を切ったカリフラワーとラディッシュを加えてよく混ぜ、冷蔵庫で冷やす。


私が使ったラディッシュは、産直で買ったハネだしの規格外だったで、乱切りにしています。

普通のラディッシュなら、半分に切れば十分です。