長野ならでは?

大根おろしと、りんごのすりおろしを混ぜて

甘じょぱい味付けに♪

カリカリに焼いた豚肉は、肉が苦手な人にもおすすめ。


このおろしダレは、美味しいので

他の野菜の和え物などにもおすすめです


焼肉のたれは、醤油ベースのもので、

ちょっとだけ高めのものが料理に使うにはおすすめです♪


テレビ信州ゆうがたGet!でご紹介したレシピです。





【めんつゆだけでカリカリ豚の揚げ浸し】

材料2人分

豚ロース薄切り・・・180g

黄パプリカ・・・1/2個

赤パプリカ・・・1/2個

ズッキーニ・・・1/2本

エリンギ・・・1本

めんつゆ・・・1/2カップ

大根・・・2センチ

りんご・・・1/8個

サラダ油・・・適量


作り方

1.豚ロース薄切り肉は、半分に切る。
パプリカは大きの乱切り、ズッキーニは7〜8ミリの輪切り、エリンギは大きめの拍子切りにする。

2.ボウルにめんつゆを入れ、大根とりんごをすりおろして加え、混ぜる。

3.フライパンにサラダ油を熱し、パプリカ、ズッキーニ、エリンギを焼き、2のつゆに漬ける。

4.豚ロース薄切り肉に片栗粉をまぶし、フライパンでカリカリになるまで焼き、2に加え、大きめのスプーンなどで一混ぜしたら皿に盛る。