なんだか、緑ばっかりですが・・・(^_^;)

連休明けの火曜日。

祭日があると一週間が短いですね。





今日のお弁当メニュー

大葉入りさっぱりチキン

しめじとウィンナーのマスタード醤油炒め

卵焼き

中華きゅうり



◇大葉入りさっぱりチキン

材料

鶏胸肉・・・1枚

塩コショウ・・・適量

酒・・・適量

薄力粉・・・適量

サラダ油・・・適量

☆ポン酢しょうゆ・・・大さじ2

☆水・・・大さじ1

☆みりん・・・小さじ2


大葉・・・5枚


◇作り方

1.　鶏胸肉は、皮と筋を取り除きそぎ切りにする。

2.　塩コショウ、酒で下味をつける。

3.　薄力粉をまぶし、サラダ油をひいたフライパンで両面焼く
　　(弱火から中火でゆっくり)

4.　☆の材料を加えて味をからめ、火を止めたら
　　大葉の千切りを加えてひとまぜし、すぐに取り出す。