豆腐を塩麹に漬けて揚げただけなのに!!

何この、新食感!?

っていう美味しさ(*≧艸≦)



MCの下嶋兄さん(峰竜太さんの息子さん)も

「今年ナンバーワン!!」と絶賛してくれたレシピです。


豆腐の水切りは、朝ご飯の用意の時に、レンチンして

ザルにあげて夕飯まで置いておけば水切りも楽々。


あるいは・・・

パックから出してザルにあげて置くだけでも水切りになるので

朝、それだけやって、ゆうがたレンチンで水切りしてもOK !


テレビ信州ゆうがたGet!でご紹介したレシピです。






【豆腐の塩麹唐揚げ】

材料2人分

木綿豆腐・・・1丁(300g)

塩麹・・・大さじ3

片栗粉・・・適量

揚げ油・・・適量

パセリ・・・適宜



作り方

1.豆腐を半分に切り、それぞれにキッチンペーパーを2重にして巻き、電子レンジ500wで5分加熱する。
取り出して、ざるに入れ、冷めるまで水切りする。

2.粗熱が取れたら、塩麹を全体に塗り、キッチンペーパーで包んで冷蔵庫で1時間寝かせる。

3.食べやすい大きさにスプーンですくい、片栗粉をまぶしたらすぐに油で揚げる。