所用があり、上越へ行きました。
長野からは一番近い海ということもあり、長野と上越はかなり密接な関係だと思います。

そんな上越方面へ出かけた時におすすめがこちら
矢代の豆腐　です

豆嫌いのぴあん
このブログでも何度も苦手だと書いております(笑)

そんな私がすすめる豆腐屋さんです(笑)
家族でこじんまりやっている豆腐屋さんですが
今では、工場まで行かずとも買える様になりました

今日は、あらい道の駅で、おぼろ豆腐とがんもどきを買ってきました。
がんもは二つ入って200円
おぼろ豆腐は、400g250円
通常スーパーで売っているものよりは少々高いかもしれませんが、美味しいです
もちろん、ふつうの豆腐もあります。
油揚げもあります。















がんもどきは、とっても具だくさん
煮るのもいいですが、
私は焼いて大根おろしとポン酢で食べるのが好き♪
今日はねぎを買い忘れましたが、ねぎものせるのが好き











豆腐のほうは、甘みがある
大豆の甘みだと思う

豆嫌いの私が何もかけず
そのままでも食べられる豆腐です(笑)
きっとこれが豆本来の味なのではないかと思います。











ところで・・・
私、豆腐があまり得意でないのは
やはり酸味のせいだと思う
豆腐に限らず、コーヒーやパン、そば、うどん・・
素材の酸味を感じちゃうとマズイと感じてしまう

でも、この酸味・・新鮮な酸味ではなく
劣化した酸味なんだということに最近気づきました
素材本来が持つ、さわやかな酸味であれば大丈夫なようです


ま、あくまでも、独断と偏見ですが・・(笑)


ぜひ一度、この豆腐おためしください。
工場ではなく、道の駅の地図を入れておきます。
道の駅内鮮魚センター向かいのみやげ物屋さんみたいなお店「あらいの里」という店名だったと思います

地図はこちら



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