大口知子・長野在住・働く母です。毎日の簡単ごはん♪手抜きに見えない手抜きレシピ♪酒のつまみやスイーツも♪「ゆうがたGet」(テレビ信州)木曜料理コーナーに出演中♪長野市立図書館南で「ゆめママキッチン」という食堂もやっています☆ブログを読者登録していただくと、更新した時にメールでお知らせしますのでよかったらご利用ください(^^)
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2014年08月12日

夏休みのランチは残り物フル活用で!簡単ランチレシピもご紹介♪


夏休みまっただ中…いかがお過ごしでしょうか。

子供たちが小さい時はでかけたりもしましたが、もう大きいので、遊びに行く予定もなく(笑)
今年も受験生いるしね〜(;^_^A

私はせっせと働かないとだし(*≧艸≦)
というわけで、自宅でお昼が多い今日この頃。
朝、晩はいつもだけれど、お昼ご飯も毎日作るって、結構ハードε=(。・д・。)フー
今日は、ご飯の量が中途半端だし…
ってことで、残り食材フル活用でワンプレートランチっぽくしてみました〜

冷やご飯は、ガーリック、ベーコン、タマネギと炒めてケチャップライスに♪
いただきものの野菜をいっぱいのせてね☆
パンも用意して、野菜やベーコンを挟んだりして好きなように食べるヽ( ̄▽ ̄)ノ

いや〜なかなか、残り物には見えないぞ!と自画自賛(笑)
ワッサーかな…黄色い桃も美味しかった〜


ご飯作りに困ったら!夏休みランチにおすすめのレシピはいかが(^^)
   ↓   ↓   ↓
夏休み簡単ランチ☆どんぶりもの編





夏休みのランチは残り物フル活用で!簡単ランチレシピもご紹介♪

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Posted by ぴあん(大口知子) at 16:28│Comments(0)
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