アヒージョといえば

オリーブオイルとニンニクでいろいろな食材を煮込んで

パンをオイルにひたして食べるスペイン料理。

私も大好き(*≧艸≦)


それをトーストにしちゃったのがこれ!!!

パンを浸すんじゃなくて

パンにかけちゃったwww


めちゃくちゃ美味しいです!





材料1枚(約2人分)


シーフードミックス・・・適量(今回は、エビ・ホタテ・イカを2〜3個ずつ)

水・・・500cc

塩・・・大さじ1

酒・・・大さじ1


厚切り食パン(5枚切りか4枚切りくらい)・・・1枚

オリーブオイル・・・80cc

ニンニク・・・1かけ

アンチョビ(フィレ)・・・1枚

塩コショウ・・・適量




作り方

【冷凍シーフードミックスのプリプリになる解凍方法】

1.　水に塩を入れてよく混ぜ、凍ったシーフードミックスを入れて30分程度解凍する。

2.　シーフードの硬さがなくなれば、ザルにあげキッチンペーパーで水気を拭き取る。

3.　小さめの器に入れ酒を振りかけて5分ほど置き、キッチンペーパーで水気を拭き取る


【アヒージョトーストの作り方】

1.　厚切り食パンは、縦4等分横3等分くらいに切り目を入れる。(下までは切らない)
　　アルミホイルの上に乗せる。

2.　小さいフライパンにオリーブオイル、スライスしたニンニク、刻んだアンチョビを入れて火にかける。

3.　香りがしてきたら、シーフードミックスを入れ中火で加熱する。

4.　シーフードに火が通ったら、塩コショウで味を整え、1のパンにオイルごとかけ、トースターでこんがりするまで焼く。



☆今回はシーフードを使いましたが、キノコや野菜でも美味しくできます♪

☆アンチョビは、ペーストでもOK

☆鷹の爪を入れ忘れましが、あれば入れた方が美味しいです♪

☆間違いなくワインに合います（笑）