我が家定番のバナナケーキ♪

(材料)　　トースター天板一枚、または直径25㎝位の耐熱皿一枚分
　　　　　オーブンで焼く場合は、倍量で天板約１枚分
　　　　＊今回は倍量で作っています

バナナ・・・・・・・・・・・・・2～3本
薄力粉・・・・・・・・・・・・100g
ベーキングパウダー・・・小さじ1
バター(マーガリン)・・・・50g
砂糖・・・・・・・・・・・・・・40g
卵・・・・・・・・・・・・・・・・1個
レモン汁・・・・・・・・・・・少々



※工程の写真入り作り方はこちら→「バナナケーキレシピ工程写真入り」


(作り方)

１　バターを室温に戻してやわらかくしたら砂糖を加えてよく混ぜる

２　ときほぐした卵を二回に分けて加え、その都度よく混ぜる

３　バナナは半量をフォークなどでつぶし、半量は5ミリ程度に切りレモン汁をかけておく

４　2につぶしたバナナを加えて混ぜる

５　薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい、もう一度ふるいながら4に二度に分けて加える
　　そのつど、さっくりと切るように混ぜる

６　天板にクッキングシートをしき、5を流しこんで平らにする
　　スライスしたバナナを軽くうめるように並べ、200℃のオーブンで20分焼く
　　トースターの場合は、表面に焼き色がついたらアルミホイルをかぶせる(高温とか250度で20分くらい)



焼きたては、フチがカリカリしていてそれもまた美味♪
もちろん、冷めてからも美味しいです(^^)
好きなサイズに切り分けてどうぞ♪
持ち寄りパーティなどにも、大きく焼いて切らずに持っていけば、人数に合わせて切ることができていいですよ☆