旬のフルーツ♪
ブルーベリーがいっぱいあったので、ケーキを焼きました(^^)
夏が旬のブルーベリーだけど、冷凍なら一年中手に入りますね。
冷凍のブルーベリーでも同様に作れます☆


(材料)18センチ丸型1台分

バター・・・150g
砂糖・・・100g
卵・・・3個
薄力粉・・・140g
ベーキングパウダー・・・小さじ1
ブルーベリー・・・適量
いちごジャム・・・適量


(作り方)
1　室温にもどしたバターに砂糖を加えてよく混ぜる
2　ときほぐした卵を2回に分けて1へ加える。都度よく混ぜる。
3　薄力粉とベーキングパウダーをあわせてふるい、2に2回にわけて加える。
　　練らないように、さっくりと混ぜる。
4　型にクッキングシートを敷き、3を流し込む。
5　ブルーベリーを上に並べ、軽く押し込む。
6　180度に予熱したオーブンで30分焼く。
7　粗熱がとれたら、型から出し、表面にいちごジャムを塗る。

※冷凍ブルーベリーを使う場合は、焼き時間を10分ほど長くしてください。