またまた・・画像がたまりまくり～(笑)
というわけで、一気に６日分～♪
お弁当に使える小技もたくさん書いておきました～☆
参考にしていただければうれしいです(^^ゞ

◇おべんとメニュー
卵焼き
キュウリと青じそのおかか和え※1
焼き魚
ゴマウィンナー※2
カレーはんぺん(市販)
ウドの炒め物※3
ふりかけご飯

※1　キュウリと青じそのおかか和え
１　キュウリは薄くスライス、青じそは千切りにする
２　ボールにキュウリを入れ、塩をふって全体を混ぜる
　　しんなりしたら、ザルに入れてサッと洗う
３　キュウリの水気を軽く絞り、1の青じそとかつお節、醤油少々を混ぜる

※2　ゴマウィンナー
１　ウィンナーは乱切りにする
２　フライパンに1のウィンナーを並べふたをして３分ほど焼く
　　いりゴマを加え、全体を混ぜる

※3　ウドの炒め物
１　ウドは、下茹でしておく→参考：ウドの調理
２　フライパンに油少々をひき、1のウドと短冊切りにした油揚げを炒める
３　和風だし、酒、醤油、みりんで味付けする





◇おべんとメニュー
レタス×キュウリ×パプリカ
お好み卵→作り方
ひじき煮※4
焼き鮭
春巻きとふわふわ揚げ(冷食)
ご飯＋おむすび昆布

※4　ひじき煮　(生のひじきを使用しています)
１　ひじきはザルに入れてサッと洗い水気をきっておく
２　ニンジン、油揚げは短冊切りにしておく
３　鍋またはフライパンに油少々をひき、ニンジン、ひじきを炒める
４　水、和風だし、醤油、砂糖、みりん、酒で味付けし、油揚げも加えて煮る
５　冷凍枝豆を解凍して豆を取り出して加える
★おかずカップに小分けしてタッパーなどの容器に入れてふたをして冷凍保存しておくこともできます






◇おべんとメニュー
卵焼き
小松菜のゴマ炒め※5
卯の花※6
レタス＋フライ(冷食)
のり弁風ごはん※7

※5　小松菜のゴマ炒め
１　小松菜は５ｃｍくらい、ニンジン・油揚げは短冊切りにしておく
２　フライパンにごま油をひき、ニンジンと小松菜の半分より下の部分を炒める
３　ニンジンの色が鮮やかになったら、和風だし、醤油、みりん、酒を入れ混ぜる　
　　全体に混ざったら小松菜の葉を入れふたをして２～３分加熱
４　油揚げといりゴマを加え、全体を混ぜながら炒める

※6　卯の花
１　フライパンまたは鍋に油をひき、いちょう切りにしたニンジンと食べやすく切った油揚げを炒める
２　水、しょうゆ、砂糖、酒、和風だしをあらかじめ混ぜておき、1に入れる
３　沸騰してきたら、おからを加え、焦がさないように弱火から中火で水分がなくなるまで炒る
３　冷凍枝豆を解凍して豆を取り出し、加える
★おかずカップに小分けしてタッパーなどの容器に入れてふたをして冷凍保存しておくこともできます

目安の分量
おから・・・150g
水・・・1カップ
しょうゆ・・・大さじ２
砂糖・・・大さじ１
酒・・・大さじ１
和風だし・・小さじ１
ニンジン・・・1/4本
油揚げ、枝豆(冷凍)、油・・・各適量

※7　のり弁風ごはん
１　かつお節(小袋1つ分)に、醤油小さじ1を加えて混ぜる
　　全体にしっとりしたら、ごはんにのせる
２　食べやすく切った焼き海苔を1の上にかぶせる
★涼しい季節なら、かつお節に醤油の他にマヨネーズを加えても美味



◇おべんとメニュー
ピーマン入り卵焼き※8
水菜×レタス×パプリカ
小松菜の炒め物
チーズちくわ天(市販)
オレンジ
ゴマ塩ご飯＋梅干

※8　ピーマン入り卵焼き
１　ピーマン1個はタネを取り除き、みじん切りにする
２　卵3個をボールに割りいれて溶くき、1のピーマンと塩コショウを加えて良く混ぜる
３　フライパンに油少々をひき、十分に熱してから焼く











◇おべんとメニュー
レタス×パプリカ
お好み卵→作り方
カレーはんぺん(市販)
小松菜の炒め物
ミートボール
ご飯＋昆布
キウイ















◇おべんとメニュー
卵焼き
レタス×キュウリ×ミニトマト
ナポリタン
あんになった煮物※9
ご飯＋刻み梅


※9　あんになった煮物
１　めんつゆをパッケージに書いてある分量に水で割り鍋に入れる
２　練り物などを鍋に入れて煮る
３　水溶き片栗粉でとろみをつける
★煮汁は、具材が隠れるか隠れないかくらいでＯＫ

煮汁ごととろみをつけてお弁当に入れるので、具材に味がしみるまで煮なくてＯＫ
とろみは、やや硬めにしておくとＧＯＯＤですよ♪









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