ほぼグルメライター　ぴあんのススメ

３６５日に限りなく近い日数で、お弁当作ってます♪
手抜きもします(笑)
でも、愛情は入れてるもんっ(爆)


カニカマ入り卵焼き
レタス＋ミニトマト
シューマイ(冷食)
チキンナゲット
キノコとピーマンの炒め物
リンゴ
ご飯＋昆布＋漬物

卵焼きの真ん中にカニカマを
入れただけの卵焼き。
それだけでも、見た目の色合いも
味も変わるから、たまにはいいです(笑)








卵焼き
ほうれん草のゴマ和え＋ミニトマト
白身魚のフライ(冷食)
お花ウィンナー→作り方
キュウリ＋かまぼこ
リンゴ
ゴマご飯＋カツオ梅
お菓子

お花ウィンナーは、まとめて一箇所に
入れてもいいけど、全体のバランスを見ながら
散らして入れると彩りが良くなります♪








卵焼き
エリンギとソーセージいため
チキンピカタ＋キュウリ
ごぼうサラダ(市販)＋ミニトマト
リンゴ
ご飯＋昆布
お菓子

魚肉ソーセージって・・
ピンクっぽいから、結構いい。
ただ、着色料には注意よね～(^_^;)
一応、天然色素を使っているものを
買うようにはしているけどね。








卵とほうれん草のソテー
酢豚風ミートボール→作り方
レタス＋ごぼうサラダ(市販)＋間にトマト
リンゴ
ゆかりご飯＋カツオ梅
お菓子

卵焼きだけでなく、ほうれん草と組み合わせたり・・・
ミートボールもそのままでなく、野菜を加えたり・・・
と、少しでも野菜を入れるようにちょっとだけ工夫してます。








卵焼き
ほうれん草とシメジのソテー
ハムカツ(市販)＋ミニトマト
ポテトサラダ
キウイ
ふりかけご飯
お菓子

忙しかった日とか、次の日が忙しい朝だとわかっている時は、お惣菜を買っておくというのもよくあります(笑)
メインが１品確保されているだけで、気持ちもぐっと楽になるから(^^ゞ
ま、こんな感じで、ゆる～くがんばりまっす☆








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田内屋さんの豆腐レシピの日です。

今日は、ちょっとおしゃれな・・
こんなメニューをご紹介♪
なんと、今、大ブームの
塩麹を使ってイタリアンですっっ！！

簡単でとっても美味です♪♪
これは、ぜひ作ってみてほしいです！

画像かコチラをクリックで
作り方のページが開きます
　　↓
塩麹豆腐のカプレーゼ☆






　レシピが気にいったら、ぽちっとクリックしてランキング応援おねがいしまーす☆

  

スパゲティ(手作り冷食)
白菜、ベーコン、シメジの炒め物
お好み卵→作り方
白身魚のフライ(冷食)
リンゴ＋パセリ
ご飯＋焼きたらこ＋漬物

パスタなどの麺類は、休みの日のランチで食べる時に少し多めに作って手作り冷凍食品にしています。
おかずカップに小分けして、タッパーなどに３～４個ずつ入れてふたをして冷凍保存です。
使うときは、一度レンジで加熱してから入れます。
焼きそば、ビーフンなどもこの手で作ります☆







卵焼き
ハンバーグ
カイワレ＋ミニトマト＋キュウリちくわ
たけのこの土佐煮(市販)
きんぴらごぼう(市販)
りんご
ご飯＋昆布
お菓子

市販品オンパレード！
ま、いいじゃん(^^ゞ
毎日ってわけじゃないし～～
こうゆう日もないと、３６５日お弁当なんて…とてももたない(笑)
言い訳とも言うか・・







卵焼き
レタス＋ミニトマト
すき焼きもどき
サトイモとニンジンの煮物
ふりかけご飯＋たくあん
お菓子

煮物は、前日に作って朝に火を入れるのがベターだよね。
味もしみるし。
でも、朝から煮物してることも多々(^^ゞ
夜は疲れちゃうからな～
そんな主婦です(笑)








卵焼き＋キュウリ
エリンギのベーコン巻き
卯の花
パセリ＋ミニトマト
根菜の煮物
ご飯＋焼きたらこ
みかん、お菓子

緑モノがない時はパセリ！
キッチンで栽培中～～
とっても便利です～
ただ、息子は食べない(^_^;)
夫はパセリが好きなので食べますけど。
まあ、彩りだからね。








水菜＋ミニトマト
お好み卵→作り方
ピーマンの肉詰め
リンゴ
ご飯＋たくあん
お菓子

お好み卵の登場率、たかっっっ(笑)
だって、簡単だし～
一人分卵焼きって面倒だし卵たくさん使うのもったいないし～だから(^_^;)
でも、おいしいからみんな大好きです♪









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ゴールデンウィークも明け、通常の生活に戻った方も多いですよね。
我が家の場合、ゴールデンウィークといっても、夫は普通に仕事ですし
子どもたちも、それぞれに部活があったりしますし
私も、仕事があったりします(^^ゞ
そんなわけで、慌しい日々を過ごしていましたが、学校が始まれば、それなりに。。日常生活って感じかな(笑)
しばらく、ブログも更新できずにいましたが・・
まあ、また。。ぼちぼちと・・(^_^;)
弁当の備忘録からスタートしますか～(笑)


卵焼き
野菜炒め
メンチカツ(冷食)
揚げシューマイ(冷食)
かまぼこ
ごぼうサラダ＋ミニトマト＋パセリ
ご飯＋昆布
みかん、お菓子

冷凍食品も使います。
ごぼうサラダは、市販品だったりします。
はい。
手抜きですね(^_^;)








コロッケ
お好み卵→作り方
キュウリ＋ミニトマト
カジキの西京漬け
ゆかりご飯
みかん＋お菓子

普段は、夫と上の息子の2人分の
お弁当を作っていますが・・
どちらか一人の場合には
「お好み卵」がよく登場します。
汁気が出るので、大きめのおかずカップなどに入れておくのがおすすめです☆








キュウリ＋ミニトマト
お好み卵→作り方
シメジの豚肉巻き
シューマイ(冷食)
りんご
ご飯＋カツオ梅


シメジは常備品。
肉で巻いてボリュームアップにしたり
煮物にだしを兼ねて入れたり・・
重宝な食材です♪









卵焼き
野菜炒め＋ミニトマト＋パセリ
酢豚風ミートボール→作り方
リンゴ
ご飯＋きんぴらごぼう＋野沢菜漬け
お菓子

酢豚風ミートボールは
市販のミートボールのタレが多すぎるため野菜をプラスしたところから定番の品になりました☆
レンジでできるので、とっても便利！
野菜も入れられてＧＯＯＤです♪







卵焼き
焼肉
ゼンマイと揚げの煮浸し
ミニトマト＋パセリ
ハムカツ
ご飯＋焼き鮭
みかん

ゼンマイは水煮になったものを買うことが多いです。
めんつゆで煮ればすぐにできちゃうので
朝、作ってもＯＫ。
揚げを入れることで、味が揚げにしみるので
ゼンマイにしみこんでなくても大丈夫。
ま、もちろん・・少し時間かけて煮込んだほうがおいしいんですけどね(^^ゞ








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先月、とある用事で飯田へ行きました。
長野県は南北に長いですから
長野市から飯田市までは遠い～～～(^_^;)
ちょうど、昼時に飯田市に着きましたので
駅前でランチしました☆

飯田駅前にある、ラーメン店というか食堂
「新京亭」さんです。
昼時なので、混んでいて当然かもしれませんが
とにかく、混んでいた・・
相席で、おばさまお一人の席にお邪魔しまして
お昼タイムです。

注文したのは、中華そば、カツ丼、餃子
(一人じゃないですよ・・・(笑)　)
どこで食べるか決めずに行って、ふらっと入ったのですが…地元客でこんなに混んでいるなんて、かなりウマいんだろう。。
と、予測した通り、ウマい！！食いしん坊の鼻は利きます(爆)

中華そば見てください！あっさり、懐かし系♪実にシンプルです。
鶏がらしょうゆの薄口。。かなと思いました。(自信なし)
化調のとんがった味は感じませんでした。
スープまで飲み干したくなる感じ。

そして、カツ丼もウマかった！ボリュームもあった！
肉質も食べやすく、味もしっかりしていて、ご飯がすすむ！すすむ！(笑)

珍しいのは、餃子。
揚げ餃子です。餃子はこれしかないようでした。
飯田のあたりではポピュラーなのか！？
太目の千切りキャベツの上に揚げ餃子が並び、旨味しょうゆ(個人的感想)がかかっています。
これは、初めて食べる味でしたが、おいしかった！

中華そばは６００円。餃子が４００円。カツ丼は８００円。。。(たぶん)
どれも、とても、おいしかったです。


最近では、こういった店は少なくなりました。
自分自身も、郊外の大きな駐車場完備の場所に行くことが多いので
街中の昔ながらの食堂のようなところは行く機会が少ないですが・・
やはり、こういった店はなくならないでほしいものですね。
飯田に行く機会があったら、またぜひ食べに行きたいです。

(余談)
壁に「県ミンショー」の、京一郎さんがいらしたようで写真が貼られていました。

新京亭
住　所　　飯田市中央通り4-25
定休日　　水曜
駐車場がありません。駅の度まん前ですが、駅にも停められません。
(でも・・近くに・・スーパーがありました・・こっそり情報)
地図はこちら  

買い物や用事が全部済むので、徳間のエリアにはよく出没する私です(笑)
そんな時、たまに寄るのがここ『エピシェール』さん。フジパンの系列店かな！？
レストランが併設で、レストランではパンが食べ放題(?)なところも魅力の一つで
いつもマダムたちで賑わってます♪
もちろん、パンだけ買うこともできます。
パンの種類が豊富で、ボリュームと価格のバランスから比較的リーズナブルなパンが多いのも人気の秘密でしょうか。






エピシェール徳間店
住　 所　長野市徳間3218
定休日　不定休
以前、「サンマルク」があった場所です～
地図はこちら
  

田内屋さんの豆腐レシピの日です☆
今回は、最近ハヤリの「ケークサレ」を
おからで作りました♪

ケークサレは、もともとフランスの料理で
塩味のケーキという感じのものです。
スイーツとしておやつにいただくのではなく
食事としていただくようなものです。

今回は、ハムとスナップえんどうを入れて
色合いも春らしく仕上げました。
スナップえんどうは今が旬ですので
スーパーなどでも簡単に手に入ります～

玉ねぎのほんのりした甘みと生地の塩気が
ベストマッチ！
とってもおいしいです♪

冷めてもおいしいので、お花見やドライブなどに
持って行くのもおすすめです☆



画像かコチラをクリックで作り方のページが開きます
　　↓
おからとスナップえんどうのケークサレ






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ごぶさたしておりましたm(__)m
色々ありまして(^_^;)
ぼちぼちブログ復帰です。
またよろしくお願いいたします。


さて。
今日は、豆腐レシピより
アボカドと豆腐のかわり和え
をご紹介～～♪

シンプルだけど
とってもおいしいんです♪♪
ぜひ作ってみてね☆






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もうじき、GWですね。
早いな～～(汗)

５月５日は端午の節句。こどもの日。
あっ！我が家は何も出してないぞ(^_^;)
まあ、まだ兜は出していないが
子どもの日レシピなどを紹介してみよう～～

超簡単こいのぼり寿司☆
(材料)
サーモンのお刺身
ご飯
寿司酢
ウズラのゆで卵
キュウリ
海苔
マヨネーズ


(作り方)

１　ご飯を酢飯にする
２　小さめの握りを作る
３　サーモンの刺身は、片方の端をＶ字に切り、尾の形にする
４　2の握りに３のサーモンの刺身をのせる
５　ウズラの卵をスライスし、マヨネーズを糊代わりにしてサーモンの上にのせる
６　キュウリは薄くスライスし、半分に切る。うろこに見立てて少しずつ重ねながら
　　サーモンの上に並べる
７　海苔を切り抜き、目や口をマヨネーズでつける
８　長いままゆでたアスパラをポールに見立ててその横に寿司を並べて盛り付ける

＊ポイント＊
・　サーモンは切ってあるものを買ってくると楽ですが、やや厚みがあるので、
　　たちで買って薄めにスライスするとGOODです。
・　サーモンにＶ字の切り込みを入れるときは、キッチンバサミが便利です
・　サーモンの他、マグロなどでもＯＫですよ
・　海苔の切り抜きは、お弁当グッズなどの切り抜きを利用すると楽です


色々な表情のこいのぼりを作ってね♪
子どもと一緒に作るのも楽しいです♪



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田内屋さんの豆腐レシピの日です☆
先日は、朝から大雪！？
と思ったら、翌日は最高気温が前日より１０度も上がる・・・(汗)
三寒四温とも、ちょっと違うような気もするけど(笑)
この寒暖差には、参りますねぇ(^_^;)
そうは言っても・・まあ、春は確実に近づいている
そんな気がする今日この頃です(笑)

さて。
今日は、忙しいこの時期にぴったりの一品。
(あ、忙しいのは私だけか・・)

おからを使った
ヘルシーなサラダです。
基本、混ぜるだけですが
これがめっちゃおいしいっっ！
超オススメです♪
ぜひ作ってみてね(*^^)v

画像かコチラをクリックで作り方のページが開きます♪
　　↓
ツナとおからのサラダ





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注：日程が変更になりました
　　↓
キャリア・マム信州支部  

田内屋さん(松本市)の豆腐レシピの日です☆

今日は豆腐を使った
春らしい１品をご紹介～

菜の花を使って春の味を
楽しんじゃおう～～♪

画像かこちらをクリックで
作り方のページが開きます
　　↓
菜の花と豆腐の炒め物


素朴な感じがとってもイイ！
ぜひ、作ってみてね(^^)  

移動途中でお昼のパンを購入〜♪
リトルマーメイドのサンドイッチです(^-^)
レタス、トマト、薄切りハム、ゆで卵…ボリュームいっぱいです〜
しっかりした噛みごたえのある生地で1個でも満お腹足なのです〜
  

市販のナポリタンソースを使って…
楽々調理&失敗知らず〜(*≧m≦*)ププッ
時短で晩ごはんー☆(*￣Ｏ￣)ノ
手抜きを手抜きに見せない…工夫…とも言う〜(￣▽￣;)

詳しい作り方はまた後日〜(￣▽￣)b
  

新玉ねぎがスーパーにも並び始めましたね(*^^)v
旬の野菜は、体を中から元気にしてくれるから、旬野菜をいっぱい食べて元気にがんばろう！！
まとめて4種類のサラダをご紹介♪


サーモンとパプリカのマリネ
彩りもきれいでしょ
そして、マリネだから
「酢」を使っているのもいいネ♪

パプリカはトースターで皮を焼いて
楽々調理&甘みア～ップ(*^^)v
子供も大好きな一品です。
白ワインと一緒にいきたい一品でもあります(笑)

作り方は写真かコチラをクリック
　　↓
サーモンとパプリカのマリネ









ホタテと一緒に和風サラダも美味
おろしショウガ入りで体を中から温めます
もちろん、日本酒とも･:*:･ﾟ☆ｄ(≧∀≦)ｂﾟ+.ﾟｲｲ

作り方は写真かコチラをクリック
　　↓
新玉ねぎとホタテの和風サラダ









定番のツナとあわせたサラダもGOOD☆
オイル入りかオイルなしかを
好みでチョイスしてねん♪
ビールにも合います^m^


作り方は写真かコチラをクリック
　　↓
ツナ玉サラダ










メインにもなっちゃう豪華サラダ(笑)
子供も大喜び♪
お肉と一緒に、玉ねぎをもりもり食べてくれます♪
お肉もしゃぶしゃぶしてあるので
全体にさっぱり食べられます。
そして・・
どんな酒にも合うんすよ♪(*￣ー￣)ｖ

作り方は写真かコチラをクリック
　　↓
豚しゃぶサラダ


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とにかく、食材がうそのように消えていく我が家
食べ盛りが３人いるからね～
(夫以外の３人ですけど(笑))

鳥の唐揚げをした日
同じ揚げ物するなら
と、揚げだし豆腐も作りました

目先もかわるし
鶏肉だけよりバランスも良くなるし
リーズナブルにもなる(笑)
夫も喜ぶ(笑)

奥の皿は
白菜とカニカマのサラダ
白菜の塩昆布もみ




　　

ポークソテーたっぷりキノコソース仕立て
いわゆる・・豚のショウガ焼きですね(^^ゞ

(作り方と手順)
◇ほうれん草と卵のソテー
１　ほうれん草とスナップえんどうを茹でる　
２　フライパンに油少々をひき熱する
　　説いた卵を一気にいれ半熟で取り出す
３　ゆでたほうれん草を適当な長さに切り
　　水気をしぼって2のフライパンで炒める
４　塩コショウで味付けしたら、取り出した
　　卵を戻し全体を混ぜる

◇ポークソテーたっぷりキノコ仕立て
１　フライパンに多目の油をひき、スライス
　　したカボチャを中火で揚げ焼きする
２　別のフライパンに、豚肉を並べて焼く
３　2のフライパンに、食べやすい大きさに
　　切ったキノコをいれ炒める
４　しょうゆ、酒、すりおろしたショウガを加えソースを作る

◇盛り付け
ポークソテーにキノコソースをかけ、つけあわせを盛りつけて完成♪






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根菜やキノコを使って蒸し焼き・・
ってパターンが意外と多い我が家です(^^ゞ
だって～
簡単だし・・
ヘルシーだし・・
おいしいし・・
いいことばっかりでしょ.ﾟ+.(o´∀｀o)ﾟ+.

あとは、ネバネバ食品ね！
私が体調崩してからは
特にこれが多い(笑)
あ、今は経過観察の検査はあるけど、
大丈夫なので～す☆

ってことで、こんな晩ごはんの作り方
ってほどでもないけど手順をご紹介♪




(作り方)
１　レンコンは皮をむき、適当な大きさに切って水に
　　さらしておく
２　カボチャは７～８ミリ程度にスライス
３　シメジは株を切り落として小房に分ける
４　フライパンに油少々をひき、レンコン、カボチャを
　　並べ、シメジをのせてふたをして10分ほど加熱
　　する
　　※パチパチ言うまで中火、その後弱火にする
５　小鍋に塩を入れて湯をわかし、両端とスジを
　　とったスナップえんどうを入れて2～3分ゆでる
　　色が鮮やかになったら、ザルにあげ水で冷やす
６　5の鍋でオクラをゆでる、同様に色が鮮やかに
　　なったら取り出し水で冷やし、切る　
７　長芋は皮をむき、千切りにする
８　長芋、オクラを納豆で和える
９　蒸し焼き野菜は全体に軽く塩をふり、盛りつける

・　蒸し焼きにする野菜は、他のものでもＯＫで～～す♪




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リンゴで簡単おやつはいかがですか～？
ふんわりモコモコした生地が
とってもおいしいです♪
メイプルシロップやフルーツソースを
ちょっとかけてもGOOD☆

リンゴ以外のフルーツでもＯＫです(^^ゞ

画像かコチラをクリックで
作り方のページが開きます
　　↓
リンゴのマフィン


注：
長野では、りんごのシャキシャキ感が
なくなってきたことを
「りんごがボケる」と言います。







　　　　こちらは、どちらかというと・・・
　　　　プリンみたいな生地♪
　　　　こちらは、混ぜるだけ！で
　　　　作り方もシンプル(笑)
　　　　一人用ココットで作ってもいいし
　　　　大きなグラタン皿で焼いて
　　　　パーティ用にもGOOD

　　　　画像かコチラをクリックで
　　　　作り方のページが開きます
　　　　　　↓
　　　　リンゴのフラン







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いつでも、ちゃちゃっと・・
時間かけずに作ってすみません。。

(作り方)
１　アルミホイルに、カレイ、キノコ、オクラをのせ
　　塩コショウをして閉じる
２　フライパンに1を並べ、水をコップ2/3くらい入れ
　　ふたをして強火で蒸し焼き
３　白菜は食べやすく小さめに刻み、大き目の
　　ボールに塩と共に入れてざっくりまぶす
　　しんなりしたら、一度軽く洗い、水気を絞ったら
　　塩昆布と混ぜて、しばらく置く
４　フライパンに油をひき、食べやすく切った豚肉、
　　ニンジンを炒め、最後にキャベツも加えたら
　　塩コショウで味付け、酒・しょうゆ各少々を入れ
　　大きく混ぜて完成

ホイル焼きは、スライスレモンを添えて食卓へ☆
ポン酢しょうゆや、豆板醤など、好みでそれぞれ
味を足して楽しんでます(笑)





上の写真の日は、かなりヘルシー♪
野菜炒めの油も極力少なくし
肉も冷蔵庫の残った分くらいしか入れてない(笑)
それに比べ、こちら中華っぽい日
かなり、高カロリー！(笑)

大量の餃子と、チャーハンでございます～(爆)
餃子は、キャベツたっぷり！
隠し味に味噌を加えた手作りです♪
時々、何か冷蔵庫の残り物を入れて
ロシアン餃子～～～！！な我が家の餃子です。
１回に作る量は、だいたい６０個くらい(^_^;)
食べすぎちゃうか～！？(笑)


それにしても、カロリー高そう～！
これにビールなんかいっちゃった日にゃ。。。。
まあさ。。
毎日、高カロリーじゃ困るけど・・
1週間トータルでみて、油っぽい日もあればあっさりヘルシーな日もある。。
そんな、ざっくり。。したバランスでいいじゃん♪
食卓自体にもメリハリつくし(笑)

カップラの日もあったっていいさ次の日は、野菜たっぷりのやさしいスープでも作れば、1週間でみればバランスとれてる～♪
これも「なんちゃって食育」の一つ～(笑)と勝手に名づけて、気楽にがんばってま～す☆




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我が家定番のシンプルチキン
放っておいてＯＫ～♪なのが嬉しい

(作り方)
１　フライパンにオリーブオイルと包丁の背で
　　つぶしたニンニクを入れ火にかける
２　香りがしてきたら一旦取り出し、鶏肉を並べる
３　鶏肉を両面軽く焼いたら、皮を下にして上に
　　キノコや野菜と取り出したニンニクを並べ、
　　全体に塩コショウをしてからふたをして中火で
　　蒸し焼きにする

・　鶏肉は、スライスしてから焼くと短時間で焼け
　　ますが大きなまま焼いてもＯＫです
・　鶏肉はモモ肉よりムネ肉がおすすめ。あまり
　　火を強くせず、じっくり焼くと柔らかく仕上がり
　　ます
・　味付けはシンプルに塩コショウだけがオススメ
　　テーブルで好みのソースやドレッシングなどを
　　かけてね♪
・　パプリカなども一緒に入れるとキレイです♪


こっちはまたさらにリーズナブルな一皿(笑)
モヤシは、本当はひげ根をとったほうがいいけど
なかなか、その一手間がない(きっぱり)
ひげ根のないタイプも売っていますから
そういったものを買ってきてもイイですね☆

(作り方)
１　ジャガイモは皮をむいて一口大に切り水と共に
　　なべに入れて茹でる
２　ジャガイモを茹でている間に、ニンジン、ピーマ
　　ンを細切りにする。サラミも細かく切っておく
３　フライパンに、サラダ油とニンニク1かけを入れ
　　火にかける
４　香りがしてきたら取り出し、ニンジンを炒める。
　　色が鮮やかになったら、ピーマンとモヤシを
　　加え、ニンニクも戻して大きく混ぜるように
　　強火で炒める。塩コショウで味付けする
５　茹でたジャガイモは湯を捨て乾煎りして水気を
　　飛ばし、バターとサラミ、塩コショウを加えて
　　木杓子などで崩さないように混ぜる

・　モヤシは水分が出やすいので、まだ生かな？くらいで炒め終わるとＧＯＯＤです♪
・　サラミは安いものでＯＫ(笑)もちろん、ベーコンと一緒にジャガイモをソテーしてもＯＫ

奥のサラダは、カイワレ大根と水菜を5センチくらいに切り、カニカマを乗せた簡単サラダです(笑)
できるだけ野菜を多く使うように工夫しています。
ただ・・手のかかるものは、最近作っていないのは。。ちょっと反省。。。(^_^;)



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長野市のラーメン屋さん
「麺工房いなせ」さんは、結構何度も行ってるかな～
どうしても、いつも「ぶしもり」を頼んじゃうんだけど

今回は、スペシャルな一杯をオーダー！
イェ～～イ♪･:*:･ﾟ☆ｄ(≧∀≦)ｂﾟ+.
・・・・っつか、連れがですけどね(*≧ω≦)ぷっ
メニュー名は忘れました。。。m(__)m
いわゆる。。全部のせみたいなやつかな(^_^;)

やっぱ。肉！ウマいね！
で、このメニューの場合、肉を汁にしずめとくべし♪
な、感じでした～～
最後まで、ウマし！な一杯です♪








んでもって・・・
やっぱり、私は「ぶしもり」いっちゃったのねー
うまい！
「ぶし」が、しつこすぎないのが好き(笑)

こってり＆ガツンと行きたい時は
いなせ、オススメですぜΣd(ゝ∀･)ｨｨ!!!


麺工房　いなせ
住　所　長野市北尾張部758
電　話　026-244-2037
定休日　なし
地図はこちら

余談。。
胃にガツンとくるぶしもりですが・・・
「いなせ」さんなら、並の上のサイズをオーダーしてもイケそうだな・・と思う私なのでした(^^ゞ
さらに余談。。。
「がらく」さんの、野菜ましってヤツ。絶対食べられると思う(笑)
夫は、それはそれはすごいからと言うのですが・・一度挑戦したい私なのでした(^^ゞ
まあ、体調が良い時でないとダメでしょうけど。。

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先日、長寿日本一は男女共に長野県だったと報道されていました～
その理由として挙げられていたのは、県をあげての減塩推進運動だとか…
ホントかどうかはさておき。。
たしかに、減塩は身体にいいっ！
(でも、濃い味のほうがおいしいときもあるけどね(^^ゞ)
ということで、家庭でも基本は薄味にして
子供たちの味覚の発達を促してあげるとよいのでは！？と勝手に思っている私です。
シンプルに軽く塩コショウで味付けした
料理は、テーブルで好みに味をプラスすると
子供にとっても「塩梅」の勉強になります～
また、食事に興味を持つきっかけにもなるし
調味料を混ぜてオリジナルを作ってみたりと
楽しい食事の時間にもなります。

味付けをあまりしないのは・・・
決して手抜きじゃないのよ～～(笑)


(材料)決まった材料というよりは、家庭にあるものを上手に利用しましょう～
ベーコン
レンコン
カボチャ
キノコ
　今回は、「バイリング(はくれい茸)※1」とシメジ

(作り方)
１　フライパンにオリーブオイルをうすくひき、ベーコンを炒めて一旦取り出す
２　1のフライパンに、根菜を並べ取り出したベーコンを根菜の上にのせ、ふたをしてから
　　弱火～中火でじっくり焼く
３　塩コショウで軽く味付けし、仕上げにあれば白ワイン大さじ1くらいをふり、強火でアルコールを
　　飛ばして完成。(塩コショウだけでもＯＫ)

全部一緒に焼くから楽々～♪でしょ(笑)
盛りつけるときに、食材ごとに分けて盛り付ければＯＫなのよ～～(*^^)v


バイリング(はくれい茸)※1とは
幻のキノコ、神のキノコとも呼ばれる希少種。
栽培に手間がかかるらしく、生産している人が
非常に少ない。
我が家では、たまたまいただいたので・・・
シンプルに、その味を堪能しました。
クセのない味で、もっちりしたような歯ごたえがあります。
キノコの持つ旨みがぎゅっと入っている感じです。

バイリングについては
こちらを参考にどうぞ→JA長野

一番上の写真の手前が、バイリング。手で適当に裂いて焼きました♪
奥の皿は、レタス、枝豆(冷凍)、白菜とカニカマのスパイシーマヨサラダです。

白菜とカニカマのスパイシーマヨサラダ
(作り方)
１　白菜は、5ミリ巾くらいの太めの千切りにする
２　ボールに1の白菜を入れ塩をふって全体にまぶし、しんなりするまで放って置く
３　しんなりしたら、もみこむようにしながら全体を混ぜ、ザルに入れて洗う
４　3の水気をよく絞り、ボールに入れたら、裂いたカニカマ、マヨネーズ、あらびきコショウをふり
　　よく混ぜて完成

・　3の白菜を洗った時、塩気が残っているようだったら、マヨネーズの量を少なめに





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働く私、家事をする私、母する私。。
どれも、ちゃっかり楽しみたい・・そんな欲張りな私だから(^^ゞ
いろんなことやってます！一緒に子育てな毎日を楽しみませんか～
仲間募集中～～！
２０１２年３月１３日(火)マムの日は、
「手相で子供のイイトコ探し♪」です(*^^)v
　　　↓
㈱キャリア・マム信州支部

  

いりゴマの袋に書いてあったレシピです
簡単なのに、ちょっと手がかかったみたいで(笑)
しかも、ゴマたっぷりでヘルシー！
もちろん、とってもおいしいのでオススメです☆

煮玉子、豆腐の花シューマイとスナップえんどうを
添えて、ちょっと春らしい色合いにしました。
シューマイはこちら→春色☆花シューマイ
(こちらは、田内屋さんのレシピページが開きます)

他には、
揚げの味噌汁、
白菜と塩昆布の即席漬け
など、全体が和食な感じの日です〜(*^^)v

鮭の利焼きの作り方は続きをどうぞ〜〜


(材料)4人分
生鮭(小)・・・4きれ
酒、しょうゆ、みりん・・・各大さじ１
いりゴマ・・・大さじ４〜５
卵白・・・1個分
サラダ油・・・少々
仕上げ用しょうゆ・・・大さじ１


(作り方)
１　バットなどに魚を並べ、酒、しょうゆ、みりんをふる
　　途中で返して１時間ほど下味をつける
２　卵白にくぐらせたら、ゴマを全体につける





３　フライパンにサラダ油をしき、2の鮭を並べる
４　中火で両面を焼き、仕上げにしょうゆ大さじ1を鍋はだからそっと入れ
　　フライパンをゆすりながら、全体に絡めて完成



時には、ちょっぴり手をかけて・・・普段は思い切り手抜きして(笑)
1週間くらいのトータルで、まあまあバランスとれてりゃいいよね(*^^)v
が、なんちゃって食育の基本(笑)



こんな、仕事と家事と育児とがんばる主婦は消費者の代表！
私たちU+3231キャリア・マム信州支部では主婦目線のマーケティングやモニターなどを企業様にご提案しています。
おもしろいな。と思ったご担当者様！お気軽にお問い合わせください♪
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キャリア・マム信州支部ブログ  

残りものを活用したり・・・
とか、安い食材使ったりとか・・
そんなんが、好き(?)得意(?)

ご飯も、中途半端だったりすると・・
こんな風に、ミニおにぎりしてみます(笑)

カニカマチーズはみんな大好き♪
鶏肉とキノコの蒸し焼きは
鶏肉の表面だけ焼いたら、キノコをたっぷりのせて
ふたをして蒸し焼きすだけ！
味付けは塩コショウだけで十分！

残りものばかりでも
一人ずつ、ちょっとずつ盛り付ければＯＫ♪
という感じの我が家です(^^ゞ







こちらは、ある日のお昼ラーメン(笑)
麺だけ買ってきます。
スープは、自分で作るんだけど・・
なんていうか・・
ちゃんぽん風。。って言えばいいかな
お家にある野菜とか、残り物何でも入れちゃうの(笑)
強火で炒めて、水とあれば中華だし
(なければ和風だしでＯＫ)
最後に、ごま油を入れてすぐできちゃう！

キノコ類や、練り製品を入れると
いいお味になります♪


日々。。こんな感じです(^_^;)  

大阪王将の餃子、初めて食べた(^^ゞ
おいしかった♪
どっちかと言うと…
焼き餃子が好き…かな

元々…どっちかと言うと…焼き餃子派かも(￣▽￣)b
ただ…
息子が数年前に作ってくれた水餃子はめちゃくちゃ旨かった!!
学校で、中国から帰国した方に教わったという水餃子…
皮から手作りで、モチモチしていてすごく美味しかった♪
また手作りのタレも美味しかったな〜(*´∇｀*)
料理を全くしない上の息子が作った…というスパイスの効果もあったかもだが…(笑)

もう一度作ってもらいたいものだなぁ…
  

当日なのに、何も用意してないっっ！
なんて場合だって・・・・
だーいじょーーーぶっ！
Σd(ゝ∀･)まかせて

全部市販品でできちゃうこちら・・・
働く母の強い味方なのだ～！( ´艸｀)ﾑﾌﾟﾌﾟ

もちろん、揚げを煮て作るのもＯＫですよん♪
買ったものだけで作る作り方と・・・
揚げを煮て作る作り方の両方を紹介しまーす。


画像かコチラをクリックで
作り方のページが開きます
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デコって簡単！デコ稲荷♪




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先日、NHKさんの「ひるとく　プラザN」に
出させていただいた時に作りました「花シューマイ」のご飯版です(笑)
(アナウンサーさんの日記もよかったら見てね(私も出てます)→NHK長野さんのブログ)

ハッキリ言って・・
飾るだけだから。。ちょー簡単(笑)
たくあんを薄く切って巻いた
たくあん薔薇(笑)もかわいいでしょ♪

たくさん作って大皿に並べれば・・
一気にテーブルが華やかになります！
お皿に、おかずと一緒に乗せて
ワンプレート風にすればお友達を呼んでの
ホームパーティにもぴったり～～


画像かコチラをクリックで作り方のページが開きます♪
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薔薇のカップ寿司




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もうじき３月♪
春も、もうすぐそこ・・・♪♪

というわけで
またまた、ひな祭りにぴったりの一品をご紹介♪
ラップを敷いた器にカラフルなご飯を入れて
押し寿司風に・・
簡単なので、子供と一緒に作るのもオススメ！

ガリで、薔薇の花を飾れば
ちょっとかわいいでしょ♪

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カップdeお寿司






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美味しすぎて…食べ過ぎましたΣ(￣◇￣*)
韓国人の知人から教えてもらったんですけど
美味しすぎーーーーーーーーーーー！
最近、作ってなかったから、久しぶりに作りました。
(回りが若干焦げぎみなのはご愛敬(^^;)
子供たちも大好き♪
あっという間に平らげました(笑)

ネギソースも美味しいんだな…これが…(￣▽￣)b
  

ローソンのプレミアムロール♪

プレミアム苺とレアチーズのロールケーキ☆新発売
おいし♪(*´∇｀*)
パッケージも、カラフル〜♪
なんでも、デザインコンテスト特選作品だそうな〜

ローソンのまちカフェも大好き♪
たまにだけどね…はっぴーな気持ちになっちゃいますＯ(≧▽≦)Ｏ
  

松本のお豆腐屋さん「田内屋さん」の豆腐レシピの日です☆
手作りお稲荷さんをかわいく変身♪
おひな様にしてみました～♪

油揚げを煮たら、あとは工作気分で
楽しめます～～♪
子供と一緒に作ってもいいかも～

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　　　↓
油揚げで作る稲荷ひな

もちろん、お内裏様も一緒に作りました♪
両方あわせて並べて楽しんでね(*^^)v





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