ほぼグルメライター　ぴあんのススメ

もうじき、節分ですね〜〜今年の恵方は北北西らしい！

子供が小さい時は、豆まきやったな〜〜
もう、今ぐらい大きくなると、さすがに声出してはやってくれません@上の息子
・・・当たり前か(^^ゞ

何は、ともあれ。。。
節分特集やってみま〜す☆
のり巻きって、日常的に作るものじゃないから、面倒な気がする人も多いかもしれませんが、
やってみると、意外とできちゃいますよ！
しかも、私の場合は手抜きもしてる(笑)
節分と言うことで・・・豆レシピも3品ご紹介します♪
よかったら、参考にしてみてください☆

◆写真か、メニュー名をクリックすると作り方のページが開きます♪




簡単のり巻き

ちらしずしの素を使って作るから
味に失敗がありませんっっ！ステキ♪
これは、細巻きだし・・・切っちゃってるし・・・(笑)
恵方巻きとして作るなら太巻きにして切らないで
恵方(2012年は北北西)を
向いて無言で食べる
でもさー
太巻き1本は無理っしょ！？
半分くらいなら切ってもいいのかな〜
そもそも・・・
私が子供のころは、こんな風習なかったしー(笑)

ま、美味しいからいいか(^^ゞ




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　



のこり巻き

こちらは、朝ごはんに焼いた鮭が
残ったからって作ったレシピ(笑)
ゴマと大葉が入っているから
魚臭くないし〜
なんだか、さっぱりしていて
いくらでも食べられちゃう～～
めっちゃ美味しいんですよ♪♪

あ。こちらも細巻きですから
恵方巻きにする場合は太巻きにしてね☆








　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　




豆まめ味噌キッシュ

節分には「豆」がつきもの！
というわけで・・・豆のレシピはいかがでしょう♪

こちらは、コンテスト出品メニュー
おかげさまで、最終審査までは残りました(笑)
豆嫌いの私が食べられる豆メニューです！
豆好きの夫が絶賛した豆メニューです(笑)

カラフルなお豆をたくさん使ってます♪
そして、キッシュ生地にはパイシートを
使用しているのでとっても簡単♪
味付けは味噌のみ！
ほのかな甘みは玉ねぎの甘み♪
おいしいですよ☆




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　



大豆入り肉野菜炒め

大豆は畑のお肉とも言われるくらい、
良質のたんぱく質を多く含んでいます。
しかも、消化吸収も良く、さらには必須アミノ酸も
豊富に含まれている素晴らしい食品なんです！

でも、私、豆、苦手〜〜〜(爆)
でもさ、でもさ・・・・
がん予防だのコレステロールの低下だの
そんな効果が期待できると聞いちゃね〜
しかも、女性にはとっても重要な
大豆イソフラボン！！もいっぱい♪
というわけで、豆嫌いの人も食べられる
豆の美味しい食べ方を研究(?)してるのです(笑)





　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　



えだ豆とシシトウの胡麻フリット

こちらは、枝豆を揚げものにしました♪
もちろん、冷凍の枝豆でＯＫです(^^ゞ
カリッ＆サクッとした歯触りが最高です☆
ちなみに、私、大豆は苦手ですが・・・
枝豆は好きです(笑)
なんだよ、それ〜〜〜
というツッコミありがとうございます(^_^;)

でも、枝豆って実は大豆なんだって
みなさん知ってました！？
私、大人になるまで・・
というより、結婚するまで知りませんでした(笑)
だ、だってぇ・・味が違うもん！(爆)
私、大豆は苦手だけど枝豆は好きだもん！
魚が焦げてるのはご愛嬌(^_^;)


節分に、みなさんも、のり巻き(恵方巻き)と豆レシピいかがでしょうか〜☆
鬼は〜〜外！　福は〜〜〜内！
我が家にも、みなさんのお家にも、福がまいりますように♪



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田内屋さん(松本市)の豆腐レシピの日で～～す！
雪がすごいですね(^_^;)
みなさん大丈夫ですか～～！？
１月も後半。。一番雪深い時期でもありますが
特に今年はすごい・・・(´＿｀。)まいるなぁ・・
そう。
もう１月も終わりなんですよね
月日って早いわーー(汗)
というわけで、もうすぐ２月Σ(Дﾟ;/)/　ウヒャー
２月といえば節分
　　　　　　　　　　　　
今日のご紹介は、節分メニュー☆
どこが・・って。イワシですっ！
節分にイワシを食べるって習慣は
西日本を中心としたものらしいけど
恵方巻だって、そうだよね～
どこの地方の習慣だとしても
福を願う気持ちは一緒よ～(笑)
だから、今年は、イワシも食べてみませんか～！
体にもいいし♪食べて損なし☆


このつみれ汁は、おから入りで食感がふんわりしています。
魚料理が苦手という人も、ミキサーで混ぜちゃうから細かいことは気にせず、
とにかくトライしてみてね♪

画像か、こちらのメニュー名をクリックで作り方のページが開きます♪
　　↓
おから入りイワシのつみれ汁

  

昨日、オープン前レセプションにおじゃましました♪
イタリア食堂　Festa(ふぇすた)

私がいただいたのは
ペスカトーレ♪
魚介たっぷりで濃厚な味わいでしたよ～










ピッツァは・・
ガーリックとアンチョビのピッツァ(たしか・・)
これも、めっちゃめちゃおいしかった～！
パリパリの生地にチーズがたっぷり！
こーゆーピッツァが好きな私には最高～♪


ランチセットとしていただいたのですが
サラダバーとドリンクバーもセットです♪
スープもありました♪








デザートもいただきましたよ★
いい気になって・・メインはもちろん。。
スープやサラダのほかに
ここまでにコーヒー２杯いただいてます。
が！
甘いものをいただくのに、ドリンクがないわけにまいりませんわっっ
ということで、
紅茶をいただきましたーー
ヽ(＊＞∇＜)ﾉヤッホーイ♪






店内には、キッズスペースもあります！
こうゆうスペースがあると子育て中でも気軽に出かけられていいよね。

店内に入って左側のスペースがキッズコーナーと席になっています。
入り口から右側エリアも席がいっぱいあるので、子供連れは左エリアを使えば
子供連れでない人に、そんなに気を遣わなくていい感じなので、とってもいいと思う♪♪
目の届くところに子供がいれば、親も子も安心。
あ、もちろん、野放し状態はダメよ～(笑)責任もってお子さんを見ていてね。
子育てしていると、なかなかおいしいものを食べに行けないから、こんなお店があると嬉しいよね

さらに！
奥には、小さいですが、小上がりタイプの個室もあり・・
そして！なーーんと授乳室もあるそうです！！ヾ(o´∀｀o)ﾉﾜｧｰｨ♪
ちょっと、ちょっと～いいですねぇ。こうゆうお店、増えてくれると嬉しいですネ☆
シフォン☆さんもママ目線でレポしていますので、よかったらご覧ください♪→☆キラキラママプロジェクト☆






この、イタリア食堂　Ｆｅｓｔａさんは、明日２７日オープンです♪
志賀高原や斑尾高原でスキー＆スノボの帰りに寄ってもいいかも～～★
飯縄のカロローゾさんの新店ですから、味は保証しますヽ(○´∀｀)人(´∀｀○)ﾉｲｪｰｲ♪

イタリア食堂　Ｆｅｓｔａ(ふぇすた)
住　　　所　　　中野市吉田122-4
電話番号　　　0269-23-1550
営業時間　　　11時～15時(14時30分LO)、17時～22時(21時30分LO)
定 休 日　　　月曜(2月末まで、3月～無休(年末年始は除く)






志賀高原から中野IC方面へ降りてきて、有料道路にのらないで左車線を走り、信号の左手です。
インターネットカフェと同じ敷地にあります。
駐車場は共用で100台！
駐車場が広いのも嬉しいよ～～♪

道路際に立つ、この看板を目印にしてね☆


  

バレンタイン特集を一旦中断してお弁当特集～(?)
普段の弁当！どや顔で載せるもんでもないけどねぇ・・(^^ゞ



卵焼き
ブロッコリー＋ミニトマト
ソースカツ
酢豚風ミートボール
リンゴ
ご飯＋昆布

◇酢豚風ミートボール
１　耐熱ボールに小さめの乱切りにした
　　ニンジンと水少々を入れ、ラップをして
　　1分加熱する
２　1に小さめに切った玉ねぎを加え、
　　さらに30秒加熱する
３　小さめに切ったピーマンとミートボールを
　　タレごと加え、さらに1分ほど加熱する
４　仕上げに塩コショウまたはケチャップ少々で
　　味を調整する




卵焼き
すきやきもどき
カイワレ大根＋ミニトマト
シューマイ(冷食)
リンゴ
ふりかけご飯＋筍の土佐煮

◇すきやきもどき
１　油少々をひいたフライパンで牛肉を軽く焼く
２　肉を一旦取り出し、食べやすく切った玉ねぎと
　　白菜を炒める
３　水、醤油、砂糖、みりんを加え取り出した肉を
　　戻し、弱火から中火で5分ほど加熱したら火を
　　止めて冷ます

・エノキを入れると、良いダシが出てＧＯＯＤです★
・もち、すきやきのタレを使ってもＯＫ










根菜と揚げの煮物
ソーセージ入り野菜炒め
お好み卵→作り方
リンゴ
ふりかけご飯

これは、息子は弁当不要で
夫だけ弁当だった時ですね～(笑)
基本、野菜好きなので(^_^;)
夫だけの時は、量も少なめだし
あんまり、冷食とか使いませんね
あ、いえ、愛情はいつもと同じように
入れてますから♪♪(笑)








卵焼き
レタス＋ミニトマト
焼き鳥
リンゴ
ちらし寿司

焼き鳥は、鶏肉を一口大に切り
フライパンで焼いて、焼き鳥のタレを
からませるだけヾ(*≧∀≦*)ﾉ

ご飯がちらし寿司だから～
おかずは、こんなもんで(^^ゞ








レタス＋ミニトマト
コロッケ(冷食)
お好み卵
シラタキのひき肉あん
リンゴ
ご飯＋昆布

片栗粉でとろみをつける時、
お弁当の場合は、ややかためにすると
もれなくてGOODです。

煮物なども時間がなくて、味しみが
イマイチの時は、煮汁ごととろみを
つけてしまえばＯＫです♪






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バレンタイン特集は中断して弁当画像消費中～
バレンタイン特集第２弾は２月にやりまーす♪



ほうれん草と卵のソテー
揚げとブロッコリーの煮びたし
春巻き(冷食)＋ミニトマト
エノキとインゲンのベーコン巻き
リンゴ
ちらし寿司

家庭で作る弁当なので
冷蔵庫によくある食材を使いまわし(笑)
同じようなメニューをローテーションで
まわしてます～
ほうれん草と卵のソテーとか
冷凍インゲンを使ったものなんて
そーとー。。ヘビロテ(笑)
でも、ちょこっと味を変えたり
見た目を変えたりして作ってまーす(笑)






卵焼き
煮物
レタス＋ミニトマト
コロッケ(惣菜)
リンゴ
ご飯＋子持ち昆布
お菓子

惣菜のコロッケを前日に買っておくこともあります(笑)
私が、朝早めに出なきゃならない時とか
疲れて、もうやだーー(´c_｀ )
見たいな日とか(笑)
前日に、惣菜を一品買っておきます
それがあると思うだけでずいぶんキモチが楽
がんばりすぎないって大事だもんっ(爆)






ごぼうサラダ(市販)＋ミニトマト
お好み卵
鶏の塩ダレ焼き
リンゴ
ご飯＋子持ち昆布

ありゃー
ずいぶん、手抜きしたね。。あんた(・´艸｀・)･;ﾞ
ま、まあまあまあまあ・・・
ホント、10分弁当ですm(__)m・・・
でも、「愛」は入れました――(σ´∀｀)σ
見えないけど・・さ・・・








卵焼き
シューマイ(冷食)
ハンバーグ(?)あまりに昔ので忘れた
　　画像見ても判別できん((笑))
牛肉とブロッコリーの甘辛煮
ミニトマト
リンゴ
ごま塩ご飯＋梅干

冷凍食品のハンバーグかな～(^_^;)
なんだか、よくわからない。
冷食を２品入れることはめったにないんだけど
前日の弁当も相当手抜き・・
そうか・・
この頃、忙しかったんだな・・
ちょっと病気した後で
急に仕事が忙しくなって・・
みたいな(^_^;)
ま、そんな母です(笑)




中華風メンマ炒め
ブロッコリー＋ミニトマト
ソースカツ(冷食)
ゆで卵
小松菜の炒め物
ご飯＋鮭フレーク
みかん

中華風メンマは時々作ります。
チャーシューとかの代わりに
ちくわだったり、厚揚げだったり
かなり強引なチョイスで炒めます(笑)
仕上げにラー油とか入れるだけで
な～～んかそれっぽく仕上がるので
それでＯＫなんですぅ～( ´艸｀)




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恐ろしいほど、画像がたまりまくり・・・(^_^;)
せっかく撮ってるのに、もったいないやんかー(＇ェ＇；)
まとめてドドーーっと・・のせちゃえ

パスタ(手作り冷食)
エノキとインゲンの豚巻き照り焼き
お好み卵→作り方
レタス＋ミニトマト
白身魚のフライ(冷食)
ご飯＋漬物
みかん


◇エノキとインゲンの豚巻き照り焼き
１　豚薄切り肉の片面に塩コショウをし
　　エノキと冷凍インゲンを端にのせ
　　きっちり巻く
２　フライパンに油しょうしょうをひき、
　　1の巻き終わりを下にしてふたをして焼く
３　酒、みりんを加え加熱してアルコールを飛ばし
　　最後に醤油を加えてフライパンをゆすりながら
　　タレをからませる




→→→
卵焼き
パスタ(手作り冷食)
ほうれん草のゴマ和え＋ミニトマト
リンゴ
ご飯＋漬物
おにぎり(部活用)


◇ほうれん草のゴマ和え
ほうれん草のゴマ和えは、しょうゆベースの方が簡単なので慣れない方は、醤油・砂糖・塩・すりゴマでベースを作り、ゆでたほうれん草を切って水気をぎゅっと絞ってから和えてね。
醤油の代わりに味噌を使ったゴマ和えもおいしいですよ♪







ほうれん草と卵のソテー
ミニトマト＋ブロッコリー
インゲンのベーコン巻き
ゴマウィンナー
リンゴ
ふりかけご飯

◇インゲンのベーコン巻き
冷凍インゲンは、火の通りが早く
食感も損なわず、彩りもきれいなので
定番食材です。
旬の時期は、もちろん生を使いますが
それ以外の時期には冷凍インゲンオススメです♪






→→→
ツナ卵→作り方
レタス＋ミニトマト
鶏の照り焼き
リンゴ
ご飯＋ゴマ塩＋大根菜＋鮭フレーク

◇鶏の照り焼き
市販の「照り焼きのタレ」にあらびき胡椒や醤油などをちょこっとプラスして使います。
ケチャップをプラスしてもおいしいですよ♪










ミックスベジタブル入り卵焼き
レタス＋ミニトマト
シューマイ(冷食)
パスタ(手作り冷食)
リンゴ
ふりかけご飯＋カツオ梅

◇ミックスベジタブル
昔・・よく使ったな～(笑)
バターでソテーして、塩コショウで味付けるだけのものをお弁当に入れてたな～
(高校生の頃、自分で弁当を作っていたので)





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とある事情で(￣▽￣;)
せっせとヘルシー食を作ってます♪

◇山芋だらけのマグロの山かけ
◇昆布入り野菜の塩もみ
◇キノコと揚げの味噌汁
と、まあこんな感じ〜(^^ゞ

山芋などの、ネバネバ食品は免疫力アップとボケ防止に効果的♪(笑)
旬の白菜をたっぷり使った野菜の塩もみは、昆布と切イカをプラスして、旨味と栄養アップ！
キノコと大豆製品の油揚げは、味噌汁に〜
発酵食品の味噌はとても体に良いそうで…
今まであまり味噌を使わなかった私もせっせと味噌を使っています(￣▽￣)b

ついでにダイエットもしてまーす(笑)
ナント！
酒も一切飲んでません(￣ー￣)フッ

やるときゃ、やるのよ。あたくしも(￣∇+￣)
明日もがんばろっ！
  

バレンタイン特集～♪♪

細長いのが定番のチュロスを
ハートで作ってみました♪
チョコでデコってバレンタインっぽく
してみたら、かわいい♪
子供のおやつにもＧＯＯＤですよ♪















ほんのり甘くてもっちりした生地がおいしいので
プレーンのままで食べても◎♪

シナモンシュガーや、ココアシュガー
チョコ×アーモンド
など、色々なバリエーションで作ると
楽しいですよ♪

ホットケーキミックスでハートのドーナッツにして、チョコでコーティングもいいね♪
(ドーナッツの作り方は、ミックス粉のパッケージにたいてい書いてあります)


では、「はぁとチュロス」の作り方は続きをどうぞ♪

  続きを読む

チョコバナナチーズケーキです

しかも、ミキサーで混ぜるだけという
これまた、超簡単なケーキ

スポンジタイプではないので、しっとり
しかも、チョコが入ることでいつもと違ったテイストに仕上がりました
子供たちには大好評


とっても簡単なので
よかったら挑戦してみてね☆


  続きを読む

バレンタイン特集～～
今日は、またまたなんちゃってスイーツです
そういえば…NHKさんに呼んでいただいた時も
スタジオでこれを作りました～～
見た目かわい～でしょ～～
こんな風に、ちょこっとデコすれば
本命チョコでもいいくらいだわ♪

だけどこれ。。。
タイトル通り・・・
ホットケーキミックスを使って・・・
電子レンジで1分強でできちゃうの
やっぱり・・
そんなんじゃ・・本命さんにはだめか・・

でもぉ～
見た目だけじゃなく、ちゃんと味もいいのよ

ま、簡単だし毎日のおやつにしてもGOOD♪♪


笑えるほど簡単な作り方は続きをどうぞ～
  続きを読む

バレンタイン向けスイーツ第4弾～
簡単手作りチョコ(?)シリーズ♪

ホットケーキミックスで作る
簡単ガトーショコラ
しかも、オープン不要！！
鍋で作りますっ(笑)



マジ、簡単です！
混ぜすぎたらダメとかなし！
混ぜ混ぜＯＫ！
子供でも作れます！






バナナを飾ってみたり
カラースプレーチョコをトッピングしても
かわいい♪
チョコペンでお絵かきもいいかも～♪

作り方は続きをどうぞ～  続きを読む

コンビニのカフェ化がすごいね
このチーズケーキはセブンイレブンの
1個ずつの個包装だから、1個でも買いやすいのが嬉しい♪
ぶっちゃけ…150円でこのレベルはすごいと思う
おいしいですε=ε=(ノ≧∇≦）ノ

ローソンのロールケーキも好き♪
まちカフェも大好き♪(*´∇｀*)

個人的には、コンビニカフェ化推進(*≧m≦*)
  

簡単バレンタインスイーツご紹介しま～す♪

バリバリ本命さんがいなくても～
友チョコや自分チョコがある良い時代です(笑)
バレンタインにかこつけて～
作ってみませんか

今日のスイーツは簡単！(いつもか・・)
ホットケーキミックス使って・・
トースターで10分！

しかも！
チョコなんて湯せんなし！
おろしがねですりおろします(爆)





パウダシュガーをふったり・・マーマレードジャムをトッピングしたり・・
カラースプレーチョコのトッピングやデコペンでメッセージやハートを描いてもいいね
色々楽しんでね



こちらは、ちょーー簡単なんちゃってチョコ(笑)
来週１月２４日(火)キャリア・マムぷちイベント♪
デコチョコ作っちゃお♪を開催しま～す！
工作感覚で楽しみながら作れます♪♪(*^^)v
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一足お先に☆デコチョコ☆


なんちゃってガトーショコラの作り方は
続きをクリックしてね～★  続きを読む

バレンタインまで1ヶ月をきりましたね～

市販のチョコもいいけど・・手作りもたのしいですよ♪

ガトーショコラ
ほろ苦さがある、大人のケーキです♪

難しそうだけど
コツさえつかめば
意外と簡単に(?)できます

もっとも。。
いつもの「なんちゃって」ではないので
それなりに(笑)ちゃんと作らないとだめですけどね


しっかりとコツも書いておきますので
初挑戦の人も気軽に作ってみてね
できれば、一番下の＊ポイント＊を先に読んでくださいね♪




こちらは、ちょーー簡単なんちゃってチョコ(笑)
来週１月２４日(火)キャリア・マムぷちイベント♪
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本格ガトーショコラの作り方は続きをどうぞ～～
  続きを読む

画像がたまっているので・・我が家のふつーすぎる晩ごはんを覚書(笑)


毎度、あわただしく晩ごはん。
そう！突然晩ごはんになることも多々(笑)

生鮭に軽く塩コショウをし米粉をまぶして
オリーブオイルをひいたフライパンで
カリッと焼きます。

茹で野菜と一緒にお皿に盛り
ジェルポン酢をのせればできあがり♪

あとは、冷奴に白飯。
みそ汁もあればなおgood♪










この日は、鶏の唐揚げにキノコのシンプルソテー
自家製パンと白飯もあったかな
あとは、家にある野菜で簡単サラダ。
野菜をスライスして塩もみ
軽く洗ってからマヨネーズで和えるだけ
あれば、塩コショウとあらびき胡椒を
加えると美味です～



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我が家は高２＆小６の息子が２人
まあ、よく食べます(^_^;)
ありがたいことでもありますね。

そんな我が家、やっぱりどうしても
ガッツリ系が多くなりがち。
かといって、色々なものを食べてほしい。
でも、そんなにご飯作りに時間もかけられない
だから、基本…肉は焼くだけ！
そのかわり、野菜をたくさん入れた
スープなどを作る時間にします。

肉は基本焼くだけなので・・
味に変化をもたせたりします(笑)
最近、我が家でブームなのが
「豚バラのねぎ塩ダレ」
脂身が苦手な私や上の息子も
食べられます♪
市販の焼肉ダレをベースにしているので
めっちゃ簡単！そして美味で～～す☆

(作り方)
１　豚ばら肉は食べやすい長さに切り、熱したフライパンで両面焼き皿に盛る
２　1のフライパンに塩ダレを入れ、あらびき胡椒、酒各少々を加える
３　細かく刻んだ長ネギを2に一気に加えたら火を止めて全体を混ぜる
４　1の肉に3のネギ塩ダレをかけて完成
※
・肉を焼くときは油は不要です。どうしてもくっつくようなら少しだけ入れて
・肉の脂が出すぎた時は、キッチンペーパーなどで少し吸い取って減らす
・ネギは余熱で火を通すくらいでＯＫ
・全体をなるべく早く作り、タレは熱いうちに肉にかけるようにしてね。ジューーーって♪

ネギはてんこ盛り！いっぱーーーい！がオススメです☆

あとは、野菜スープや、具だくさんのみそ汁、生野菜でもなんでもいいので
野菜を使ったものを一緒に食卓へ～～
こんな、なんちゃってバランスの我が家です(笑)


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少し前ですが…
初めておじゃましました、山岡家さん

ケモノ系のインパクトある香り
これが好きな人にはたまらないにおいですね(笑)

ストレスピークの時だったから(笑)
中盛です。で、ニンニク山盛り入れました！
そしてマヨチャーめし(メニュー名は違うと思う)
このご飯には、ラー油少々と正油をかけるとうまいっす。

とりあえず…どんだけ食うんだ!!
と自分にツッコミ入れときます(゜゜;)＼(--;)


場所は、エムウェーブから長野駅方面へ向かって左側です〜(￣▽￣)b



  

たまに、こんなお汁が食べたくなる。
具だくさん汁。。。
って、上に水菜をトッピングしてるから
なんだか、わかんないじゃんっっ

大根、ニンジン、キノコ、豆腐、油揚げ…
半端に残った食材を何でも入れる！(笑)
色々入っているから、とってもおいしい
食物繊維もたっぷり！！
汁という感じでもないけど・・
でも、お汁なの(笑)

こ～ゆ～のを食べると・・・
なんとなく、体のリセットができる気がします。
なんとなく・・だけど(笑)

お供には、やっぱり
八幡屋礒五郎さん！
長野では有名な「七味唐辛子」ですな
あったかいお汁に、七味で体ぽかぽかです♪



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朝セットしたパンが焼きあがりました♪
ランチは焼きたてフカフカのパン
今日は、卵と牛乳でシンプルな食パン(^-^)b
野菜たっぷりのコンソメスープと
残り物のビーフシチューもどき
デザートは、ミツいっぱをのリンゴ

おいしくて食べすぎちゃう(￣▽￣;)
  

松本のお豆腐屋さん「田内屋さん」の
豆腐レシピの日です♪

今日は、豆乳を使った一品です。
カレー風味でとってもスパイシー！
でも、豆乳なので味はまろやか～♪

豆乳があまり得意ではない私も
めっちゃおいしく食べられました(笑)

フライパン一つでできるお手軽さも魅力です☆
簡単で、とてもおいしいので
ぜひ作ってみてね(*^^)v

画像かコチラをクリックで
作り方のページが開きます。
　　↓
レンコンのスパイシー豆乳煮




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もつ鍋で…打ち合わせ＆会議＆新年会っす
  

無病息災を願って７日の朝
家族揃って食べると言う七草粥
・セリ
・ナズナ
・ゴギョウ
・ハコベラ
・ホトケノザ
・スズナ
・スズシロ

これが春の七草。
全然覚えられなーい(笑)
それぞれに、各種効能があると
されているそうですね～

我が家も、作りました。
翌日の８日に(一日遅れかっ！！)
しかも・・米から炊かない、なんちゃって粥です。
「なんちゃって」は、いつものことですが…

(作り方)我が家流
１　七草をザルなどに入れて良く洗う
２　沸騰した湯に塩一つまみを入れて1の七草をさっと茹でる
　　緑色が鮮やかになる程度でＯＫ。水にとり、絞って細かく刻む
３　鍋に炊いたご飯と多めの水を入れ火にかける
　　沸騰するまで強火、沸騰したら弱火にして15分ほど煮る
４　粥っぽくなったら(笑)2の刻んだ七草を入れ、塩少々で味付けする


我が家の男性陣は、お粥が嫌いです(^_^;)
だから、これも軽めにちょっとだけ食べる程度。
私が、てんこ盛り食べました(笑)　美味しかったです♪


ぽちっと応援おねがいしまーす☆


  

お正月もおわりですね。
やっと(?)下の息子も明日から学校…

今年も例年並みに・・それなりに・・
おせち作りました。
あっという間に食べちゃったんだけど(笑)
黒豆だけは、スイーツにしたいから
少し残しました(笑)
残した黒豆で
パウンドケーキをつくりました♪
一つの生地で、二種類作るから
味の変化も楽しめてGOODでした☆
しかも！
ホットケーキミックスを使うから
混ぜるだけ！失敗なし！
ちょー簡単です♪♪
もちろん、とってもおいしい
オススメです☆


(材料)
ホットケーキミックス・・200g
卵・・・・・・・・・・・・・・・・3個
砂糖・・・・・・・・・・・・・100g
バター・・・・・・・・・・・・・80g
(マーガリンでもＯＫ)
牛乳・・・・・・・・・・・大さじ4

黒豆・・・・・・・・・・・・・適量
りんご(あらかじめ煮たもの)・・適量


(作り方)
１　卵、砂糖、牛乳、ホットケーキミックスをボールに入れて良く混ぜます。
２　バター(またはマーガリン)を溶かして1に入れて混ぜる
３　2の生地を半分に分け、それぞれ黒豆とりんご煮を加えてよく混ぜる
４　パウンド型の内側に油少々をぬり、それぞれの生地を流し入れる
５　180度に予熱したオーブンで30～40分ほど焼く

＊ポイント＊
・黒豆、りんご煮共に、汁けはよくきってから生地に入れてね
・オーブンで焼いている時、表面が焦げすぎるようなら、途中でアルミホイルをかぶせて
・パウンド型にはクッキングペーパーを敷くと取り出しやすいです
・バター(マーガリン)は耐熱容器に入れ、キッチンペーパーをのせてレンジ加熱して溶かす
　　550wで2分くらい加熱して、あとは様子をみて10秒ずつ加熱するとgood




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お箸で食べられるフレンチ
小布施の「花屋」さんで
打ち合わせランチ

メインはお魚をチョイス
こんな料理でした♪


デザートは、
リンゴのコンポート＆チップス

お庭を見ながらランチゆったりランチできます。
値段もお手ごろです♪








住　所　　上高井郡小布施町大字中松506-1
　　　　　　　フローラルガーデン小布施内
ランチ　　　11時～14時
地図はこちら





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夫の休みが不定期な我が家。
土曜は部活がある上の息子、土日は野球の下の息子。という日々だったため
365日弁当か、おにぎりを作っていた感じのここ2年間。
市販品も使うし、冷凍食品も使う。なんちゃって料理も多い(笑)
そんなこんなで毎日のりきってきました～。まだまだそんな画像がたまりまくり～^m^

今回は画像の配置を換えてみたけど、見やすいかな～見にくいかな～


卵焼き
レタス＋ミニトマト
シューマイ(冷食)
レンコンのきんぴら
柿
ご飯＋鮭フレーク
お菓子

よく、詰めるポイントはありますか？
と聞かれます(^_^;)
何気に作っているので
あらためて考えたことなかったのですが
さし色を最後に決める。。かな(笑)
つまり、ミニトマトの位置を全体の
バランスを見て最後に決める。
それだけ！？
な、気がします(^^ゞ





卵焼き
小松菜の炒め物
レタス＋ミニトマト
ハンバーグ(冷食)
ポテトサラダ
ご飯＋漬物
おにぎり(夕方用)
みかん、お菓子

夏の間、しばらく、おにぎりは作っていませんでしたが
秋に息子の希望で一度復活。
食べ盛りは、夕方になると
エネルギー切れで
へろへろになるらしい(笑)







卵焼き
すきやきもどき※1
レタス＋ミニトマト
インゲンの肉巻き※2
リンゴ
ご飯＋漬物
※1　すきやきもどき
１　すき焼きのたれを小鍋に沸かし
　　シラタキ、焼き豆腐、ニンジンなど
　　好みの野菜を煮る
　　(　肉は使っていません(笑) )

※2　インゲンの肉巻き
１　豚薄切り肉に塩コショウをふり
　　冷凍インゲンを巻く
２　熱したフライパンに油少々をひき
　　1の巻き終わりを下にして焼く
３　仕上げに醤油少々をたらして
　　全体に味をなじませて完成



卵焼き
ナスの油味噌
レタス＋ミニトマト
かぼちゃコロッケ＋メンチカツ(市販)
リンゴ
ふりかけご飯＋漬物
おにぎり



この日は、市販のコロッケとメンチカツを
前日に買っておいたという
ちょーー手抜き(^_^;)
朝、時間がないとわかっている時は
こんなことも、する(笑)







卵焼き
チンジャオロースーもどき※1
ほうれん草とニンジンのゴマ和え
リンゴ
ふりかけご飯＋漬物2種

※1　チンジャオロースーもどき
１　ちくわを1/4の長さに切ってから
　　縦半分にしてから5ミリほどの千切り
　　にする
２　ピーマンも同じ千切りにする
３　ごま油をフライパンに熱し、
　　たけのこの千切り(水煮)を炒めて
　　水分を飛ばす
４　3に1と2を加えてよく炒める
　　醤油、酒、みりんで味つけする
　　仕上げにラー油とゴマを加え、
　　水溶き片栗粉でとろみをつけて完成




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ひたすら画像がたまっている・・・(-_-;)。。というわけで、画像整理をしながら
我が家の、晩ごはんなども載せてみるのだ・・・ちなみに、時間軸はテキトーですm(__)m

小布施ブランというワインをいただきました。
小布施ワイナリーで作られている白ワインです。
とっても飲みやすい、さわやかな味でした。
飲みやすくて、くいっと飲んでしまうのが
まずいっっ・・飲みすぎちゃうっっ・・
・・・と思うくらい(笑)

そんなさわやかな白ワインには
野菜と魚の蒸し料理を合わせました♪
カブとタラを蒸して塩コショウだけで味付け
仕上げに、ゆずをのせて香りをプラス。
つけあわせも、野菜たっぷり
ヘルシーで大満足な晩ごはんでした☆

奥に写っているピザは市販品(笑)
買ってきて焼いただけ(^^ゞ



カブとタラのシンプル蒸し
１　カブは、葉の中心部分を少し残し皮をむき、半分に切る
２　タラは骨抜きで、小骨を取り除き、食べやすく切り分けて塩コショウで下味をつける　
３　フライパンに、ほんの少量のオリーブオイル(またはサラダ油)をひき、2のタラと1のカブを並べる
４　水少々を加え、ふたをして中火で蒸し焼きにする
５　塩コショウをふり、仕上げに白ワイン少々をふりかけ、強火にしてアルコールと水分をとばす
６　野菜などと共に皿に盛りつけ、ゆずを千切りにして添える

※カブの水分が出るので、入れる水は少なめに、途中で様子を見て水がなくなるようなら足してね

小布施ブランは、とっても上品な味でした。
小布施ワイナリーの名刺代わりの1本と言われているようです。
ぜひもう一度飲んでみたいです。




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しばらく忙しくて、お弁当画像がたまりまくり(^_^;)
ってこのセリフも何度書いたことか・・・今年こそ、こまめに書きたいものだ。。。
というわけで、秋くらいからのお弁当。。
相変わらず…冷食も市販品も使うけど(笑)毎日愛情こめこめ♪ですわ(^^ゞ
ま、自分の覚書でもあるので～


ツナ卵→作り方
ほうれん草のゴマ和え＋ミニトマト
ミニコロッケ(冷食)
ゴマウィンナー
リンゴ
炊き込みご飯
お菓子

たきこみご飯の日って・・・
なんとなく、おかずに困っちゃう(笑)
個人的には、白いご飯とあうものは
入れたくないのよね～
でも、夫と息子は、
あんまり気にしていないみたい(^^ゞ






卵焼き
野菜炒め
鶏の照り焼き
ごぼうサラダ(市販)
レタス＋ミニトマト
ふりかけご飯
お菓子

鶏の照り焼きは・・
市販の照り焼きソースを使っているんだけど
それだけだと、味が単調なので
あらびき胡椒を入れてみたり・・・
七味をふってみたり・・・
と、時々味を変えるのだ～(笑)







卵焼き
ウィンナーとピーマンの炒め物
ソースカツ(冷食)
ブロッコリー＋ミニトマト
りんご
ご飯＋きんぴらごぼう

お弁当の外に写っているのが
ブロッコリー用マヨネーズ(笑)
ミニラップにマヨ入れて輪ゴムで
くくって、楊枝をそえる
使う時は、楊枝でぶすっと刺して
うにゅにゅーと出すだけ
市販のマヨカップとかもあるけど
これが使いやすい(笑)





卵焼き
ほうれん草とキノコのソテー
ポテト(冷食)
煮物
ふりかけご飯
みかん、カステラ

みかんにカステラ！？
デザート多すぎでしょ！？(笑)
いやいや。
何も、全部お昼に食べるとは限らないのだ～
おやつに食べたりしてるみたいです。
でも、デザートも全くもって
母の気まぐれなんだけどね・・・







揚げと小松菜のゴマ炒め
お好み卵→作り方
かぼちゃの素揚げ＋ミニトマト
ソースカツ(冷食)
りんご

お好み卵は、どうも汁気が出るようで
おかずカップに入れてほしいという
要望が寄せられました…息子から(笑)
そうだそうですので
ぜひ、カップに入れてからお弁当にINしてね











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１月５、６日の限定販売
「年玉おやき」です！

もともと、１月２日に食べる風習があったらしいです。
私は、両親がこちらの出身ではないため
全く知りませんでした(^_^;)

写真は「ふきっこ」さんの年玉おやき
見た目も紅白でめでたい感じですが
中には、なんと！白玉が入ってます♪
白玉大好き～～♪
赤いほうは、小豆餡に白玉
白いほうは、野沢菜に白玉

食べ方にも、作法があるそうですので
ふきっ子さんのブログをご覧ください
　　↓
おやき屋店主の日掛け帳


開運の年玉おやき。
今日明日限定販売ですので、ぜひお早めに～！

ふきっ子　お八起
(本店)　
　　　　　住所：長野市青木島1-3-1
　　　　　電話：026-284-2934
　　　　　定休日：水曜
　　　　　地図はこちら
(長野駅前店)
　　　　　住所：長野市末広町1356 Nacs末広ビル1F
　　　　　電話：026-217-2268
　　　　　定休日：水曜
　　　　　地図はこちら





  

あけましておめでとうございます。
昨年も、たくさんの方にご訪問いただきありがとうございました。
あわただしい一年で、なかなかブログを書く暇がなく更新も滞りがちでしたが
今年こそは、一日１記事アップを目標に元気にがんばりたいと思っています
どうぞよろしくおねがいいたしますm(__)m

画像がたまりまくっているので、ぼちぼちと更新していきます。

これは、昨夜
１月１日の夜の様子(笑)
我が家は、夫の休みの都合もあり
１２月３１日の夜、年越ししながら
ささやかに一杯(笑)
で、重箱に詰めたお節も
大晦日に開きます(^^ゞ

↓こちらが、重箱に詰めたバージョン
なんか、緑が多いな(^_^;)











今年も結局例年通りに手作り。。
栗きんとん、アーモンド田つくり、黒豆
のし鶏、紅白なます、煮しめ(っぽくないけど)
伊達巻も例年通り、甘いものと甘くないもの
二本作りました。

お正月レシピはこちら→お正月おすすめレシピ
こちらに掲載していないレシピは、追々と追記していきます。


昨年は、とにかく色々とありました。
特に、病院通いが多かった１年でもありました。
それでも、大きな事故や病気には至らず
こうして無事に年を越せたことに感謝。。

今年は、健康に気をつけながら、心身ともに元気よく
前へと進んでいきたいです。

ブログのほうも、少しペースを戻したいと思っています。
今年もどうぞよろしくお願いいたします。



＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～

キャリア・マムで参加させていただきましたＴＶ番組
２０１２年１月５日(木)　 １５時～１５時３０分
長野放送(NBS) 「体を温めて、巡り生き生き三七人参」
ぜひ、ご覧ください！

＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～
  

こんにちは。色々ありまして・・・すっかりごぶさたしております(^_^;)
今日は、田内屋さん(松本市)豆腐レシピの日です！


今回のメニューはお正月にぴったりの一品☆

毎年作る「のし鶏」と良く似ていますが
豆腐を使っている分、柔らかい仕上がりです
しかも、リーズナブル♪

正月らしい飾り付けで
重箱に入れてみてはいかがでしょうか？
とっても簡単ですよ（＾－＾）

鶏肉と豆腐のみそ松風


その他、お正月におすすめのレシピ特集はこちら
　　↓
お正月レシピ特集



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

本年は、更新が滞ってばかりでしたがご訪問いただきありがとうございました。
今年は、とにかく病院ばかりの一年でした。
健康のありがたみを痛感した一年でもあります。
来年は、健康で、今年よりバリバリ仕事もブログも取り組みたいと思います。
一年間ありがとうございました。来年もどうぞよろしくお願いいたします。