今週ご紹介したレシピは

冷やし担々麺です♪

毎日、本当に暑いですねえ・・・・・

そんな暑い日に食べたい、ひんやり&さっぱりの一杯です(^^)




材料 2人分

長ネギ・・・1/2本
ショウガ・・・1/2片
ゴマ油・・・大さじ1
豚ひき肉・・・100g
みそ・・・小さじ2
砂糖・・・小さじ2
鶏ガラスープ・・・30cc
豆乳・・・250cc
白すりゴマ・・・大さじ3
みそ・・・大さじ3
中華麺・・・2玉
キュウリ・・・適量


作り方


1.フライパンにゴマ油を熱し、みじん切りにした長ネギ、ショウガを炒める。

2.香りがしてきたら、豚ひき肉を加えて炒める。

3.みそと砂糖を加えて全体を混ぜる。

4.3に鶏ガラスープと豆乳、白すりゴマ、みそを加え良く混ぜ合わせ、冷やす。

5.中華麺を茹で、冷水でひやしてから水気を切り、皿に盛る。
　4のスープを回しかけ、キュウリを飾る。




担々麺といえば・・・
ねりごま??

でも、すりごまで作っています（笑）

しかも、辛味なしのレシピです（笑）

お子さんにもおすすめですよ〜
大人は、食べるときにラー油や豆板醤をちょっとプラスするとGOODです☆




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大口知子のおっ!ススメ簡単レシピ@ゆうがたGet!(テレビ信州)