オートミールって流行っているけれど

そんなに美味しいものでもないし・・・（笑）

と、手を出さずにいたのですが・・・


少し前に、仕事で使ってから

あれ、案外いいじゃん

ってなって（笑）


で、スープに入れてみた。





冷蔵庫のハンパ野菜とか入れて

それが、すごくおいしかった♪



オートミールと野菜のヘルシースープ

材料2人分

玉ねぎ・・・1/4個

ピーマン・・・1個

豆の水煮・・・50g

オートミール・・・30g


作り方

1.　玉ねぎはとピーマンは1センチ角程度に切る。

2.　豆は、ザルにあげて水気をきる。

3.　鍋に水、玉ねぎ、豆、オートミールを入れて火にかける。アクが出たら取り除く。

4.　コンソメ、ピーマンを加え、塩コショウで味を整える。




前日の残りのチキン南蛮をイングリッシュマフィンサンドにしたのですが

その際に、ハンパ食材を使っちゃおうと

スープにしたのです。

食物繊維たっぷり♪

味もよし♪