今日の　ゆうがたGet!@テレビ信州
で
ご紹介したのは
根菜たっぷりの和風ポテトサラダ♪


普通のポテサラとは一味も二味も違いますよ〜(*≧艸≦)

さっぱりして、とっても美味しいです♪







【根菜の和風ポテトサラダ】

材料　2〜3人分

ジャガイモ・・・2個

マヨネーズ・・・大さじ2

酢・・・小さじ1

人参・・・1/2本

蓮根・・・5センチ

ごぼう・・・1/2本

サラダ油・・・適量

☆醤油・・・大さじ1

☆酒・・・大さじ1

☆みりん・・・大さじ1

☆水・・・大さじ1

枝豆(冷凍)・・・10さや


作り方

1.ジャガイモは茹でて潰し、マヨネーズと酢を加えて混ぜる。

2.人参と蓮根はいちょう切り、ごぼうは斜め切りにする。蓮根とごぼうは酢水にさらす。

3.フライパンにサラダ油を熱し、人参、蓮根、ごぼうを炒め、全体に油が回ったら、☆の調味料を加えて蓋をして水分がなくなるまで煮る。

4.1に粗熱をとった3を加えて混ぜる。

5.冷凍枝豆を解凍し、さやから出した豆を加えて混ぜる。









早速、夕飯にも食べました〜♪

その他のメニューはまた明日ご紹介しまーす☆


お酒が進んじゃうメニューばかりな我が家です（笑）