ゆうがたGet!木曜料理担当の大口です

今日もおいしいもの作ってきました♪


これからが旬のレンコン!!と、

柔らかくてヘルシーな鶏ささみを

塩昆布とマヨネーズて和える!!


冷やして食べてもよし♪

大人は、七味唐辛子なんかプラスするのもおすすめ♪


蓮根を茹でたお湯でそのまま鶏も茹でるから、お鍋ひとつでOKです☆





材料2人分

蓮根・・・150g

鶏ささみ・・・100g

☆マヨネーズ・・・大さじ1

☆塩昆布・・・15g

☆塩コショウ・・・少々

貝割れ大根・・・適量


作り方

1.蓮根は皮をむき、5ミリ程度の半月切りにする。酢水にさらした後、さっと茹でてざるにあげる。

2.鶏ささみは、筋を取り除き、1で使った湯で茹で、しっかり火が通ったら冷水にとって食べやすく割く。

3.ボウルに☆の材料を入れて混ぜ合わせ、蓮根、鶏ささみを入れて混ぜ合わせる。

4.皿に盛り、食べやすく切った貝割れ大根を散らす。