今年は暖冬で、あまりシチューとかの煮込み料理は

作らないけれど・・・


それでも、冬の食材はやっぱり食べたいもの(^ ^)

というわけで、

ルウを使わず長芋をすりおろして作るシチューはいかが?






材料2人分

長ネギ・・・1本

鶏胸肉・・・150g

しめじ・・・150g

サラダ油・・・適量

牛乳・・・300cc

コンソメスープの素(固形)・・・1個

長芋・・・100g

バゲット・・・適量


作り方

1.ネギは白い部分と青い部分は分け、白い部分はぶつぎり、青い部分は小口切りにする。

2.鶏胸肉は皮と筋を取り除き、薄いそぎ切りにして塩胡椒をふる。

3.しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。

4.深めのフライパンにサラダ油をひき、鶏肉をと長ネギの白い部分を中火で両面焼く。しめじを加えて全体に混ぜ炒める。

5.牛乳、コンソメスープのもと、すりおろした長芋を加えとろみをつける。

6.ネギの青い部分を加えて一煮立ちしたら火をとめる。

7.皿に盛り、バゲットを添える。

(2020年1月23日放送分)



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大口知子のおっ!ススメ簡単レシピ@ゆうがたGet!(テレビ信州)