夏が旬のキュウリ!

採れ始めると、大量に採れて・・・

近所から頂いたりで・・・

消費しきれない・・・


なんていうのは、田舎あるある!?

サラダで食べたり、漬物にしたり・・・

あの手この手で食べても・・・

消費しきれない・・・(^_^;)


そんな方に朗報レシピです(?)

キュウリを炒めて食べる美味しい一皿です♪

炒めすぎないのがポイント。

肉味噌の味付けがとっても食欲をそそり

箸が止まらなくなります(*≧艸≦)





材料2人分

きゅうり・・・2本
みょうが・・・4個
ごま油・・・大さじ1
豚ひき肉・・・50g
☆みそ・・・大さじ1
☆酒・・・大さじ1
☆みりん・・・小さじ2
☆しょうゆ・・・小さじ2
かつおぶし・・・2g


作り方

1.きゅうりは皮をしまになるようにピーラーで縦にむく。

2.すりこぎなどでたたき、全体にヒビが入ったら
　　一口大に割りながら、種の柔らかい部分は取り除く。

3.みょうがは、薄切りにする。

4.フライパンにごま油を熱し、
　　豚ひき肉を炒め☆の材料を加えて味付けする。

5.きゅうりを加えて強火でさっと炒め、
　　きゅうりの色が鮮やかになったら、みょうがを加え、
　　全体に混ざったらすぐに火を止めて皿に盛る。

6.かつおぶしをのせる。




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大口知子のおっ!ススメ簡単レシピ@ゆうがたGet!(テレビ信州)