寒い季節・・・鍋はいいですよね♪簡単にできるし(*^^)v

先日、ちょっと変わった鍋にしてみたら、家族に大好評！
自分でも食べてみましたが・・これはいいです！

◆坦々鍋
(材料)大き目の土鍋１つ分
豚ひき肉・・・300gくらい
ニラ・・・・・・・2束くらい
生姜・・・1かけ
もやし・・・1袋
ゴマ・・・適量(すりゴマでもいりゴマでもＯＫ)
ごま油・・・適量
豆板醤・・・大さじ4くらい
味噌・・・大さじ4くらい
しょうゆ・・・大さじ1くらい
水・・・・4カップくらい
中華麺・・・2～3人分

(作り方)
１　土鍋に水4カップくらい入れて沸騰させます。
２　中華麺は別の鍋で茹で、ザルにあげて流水で流しながら洗う。
　　ごま油をまわしかけ、箸で軽く全体を混ぜておく。
３　1の土鍋が沸騰したら、生姜のみじん切りと豚挽き肉を入れて菜ばしなどでパラパラにほぐします。
　　アクが出たらすくって捨てます。
４　豆板醤、味噌、しょうゆ、をいれてかき混ぜます。
　　もやし、3センチくらいに切ったニラ、ゴマを入れふたをして沸騰したら完成。

(食べ方)
取り皿に麺を取り、鍋の具と汁をかけて食べる。
→麺を食べる人は汁を多めに、酒のつまみの人は具をメインに食べるとGOOD★
好みで、豆板醤やラー油をトッピングしてね。


(ポイント)
・モヤシとニラは多目がおススメ
・ニンニクのみじん切りを入れるとなおGOOD
・ゴマはすりゴマがあれば、すりゴマの方がGOOD
・ベースは味噌仕立てで作って、豆板醤やラー油などで辛さを調節すれば、家族で食べられます。
・ご飯にかけても、うまいです(笑)



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