ある日の我が家の晩ごはん・・シリーズ(?)

メインと付け合せは一度にフライパン一つで作る（笑）
手抜きに見えない手抜きが信条です！www

◆チキンと野菜の蒸し焼き☆
１　フライパンに、オリーブオイルと包丁で潰したニンニクを入れて火にかける。
２　鶏ムネ肉は皮を下にして1のフライパンに並べニンニクは焦げないように鶏肉の上にのせる。
　　キノコや野菜類も空いたスペースに入れ、全体に塩コショウをふったら、ふたをして弱火から中火くらいでじっくり焼く。
３　鶏肉に金串などを刺してみて透明な汁が出るようなら焼き上がり、鶏肉と野菜・キノコをバランス良く盛り付ける。
４　肉や野菜を取り出した3のフライパンに、白ワイン(酒でもＯＫ)、醤油、あらびきコショウを入れて中火で煮詰めてタレにする。
　　あれば、カイワレ大根、クレソンなどの青物をのせるとよりGOOD。


「チキンと野菜の蒸し焼き」を蒸し焼きしている間に、白菜サラダを作る。
◆白菜サラダ
１　白菜は、5ミリ程度の細切りにし、ボールに入れて全体に塩をふって混ぜる。
２　5分ほどして白菜がしんなりしたら、強めにモミこむようにして水分を出す。
　　ザルに入れて流水で良く塩を洗い流し、水分をよく絞ってボールに移す。
３　ほぐしたカニカマ、マヨネーズ、塩コショウを2にいれてよく混ぜる。






こちらは、和食っぽく（笑）いや、和洋折衷だな・・皿もバラバラだ（笑）

◇長芋と子持ちメカブの和え物
◇ぜんまいの煮つけ
◇モヤシ入りニラ玉
◇ポテトサラダ

ポテトサラダは、ジャガイモむくところから結構手間がかかるので、他のもので手抜き（笑）
長芋を細切りスライサーでついて、市販の子持ちメカブと混ぜるだけ！みたいなね♪
モヤシはザルに入れて洗うだけだし、ニラは束のまま洗って、キッチンバサミを使ってフライパンの上で切る（笑）

全部にめいっぱい力いれられませーん。
だから、簡単に済ますところと、ちゃんと作るところをバランス良く♪
栄養も適度にバランス良く♪

そんな我が家の晩ごはんでした～(^^)





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