我が家のオーブンレンジが壊れてから・・・何日たったかな・・・
今、facebookを振り返ってみたら、どうやら10月下旬らしい。
つまり・・かれこれ、なんやかんやと1ヶ月もオーブンレンジなしで生活してた(笑)
何とかなるもんだねえ(^^ゞ
でも、いいかげん、買わなくちゃなんですけどね。高いから、どうしたものか、あれこれ検討中～www
そんな、電子レンジ無しの我が家も毎日弁当作ってまする～


◇今日のお弁当メニュー
(左…1枚目)
レタス×赤パプリカ
とんかつ
卵焼き
おでん
焼き鮭
コーンスープ
ゼリー
メロンパン

※余談
この日は、息子の大会だったため、とんかつ(笑)
メロンパンは、大会の伝統(?)だから(笑)

(右…2枚目)
ほうれん草とカラーピーマンの炒め物
卵焼き
チキンナゲット
ボイルハム
ザーサイ
ソースカツ(冷食)
ご飯＋昆布＋小女子
ポタージュ＋クルトン
リンゴ

※ポイント
カラーピーマンは、一年中価格が安定しているので重宝に使います。
ハムは、サッと湯にくぐらせてから半分に折り、端からくるくる巻いていれます。


◇今日のお弁当メニュー
(左…1枚目)
つくねと青梗菜の塩ダレ焼き
ほうれん草と卵のソテー
大根のきんぴら
ご飯＋小女子＋鮭フレーク
白菜のスープ
ぶどう
※つくねと青梗菜の塩ダレ焼き
１．鍋用のつくね(生)をフライパンで両面焼きます。
２．２～３センチに切ったエノキを乗せてふたをして蒸し焼きにします。
３．食べやすく切った青梗菜と塩ダレを加え全体を混ぜながら炒めて完成。
☆写真では青梗菜はあらかじめ茹でてストックしてあったものを使っています。

※大根のきんぴら
１．大根とニンジンは、細長く切りゴマ油でさっと炒めた後、水、醤油、みりんで味付けする。
２．短冊切りの油揚げを加えて全体を混ぜて中火～弱火で10分ほど煮詰める
☆できれば前日に作り一晩置いておくと味がよくしみます。

(右…2枚目)
肉野菜炒め
お好み卵→作り方
レタス＋ゴボウサラダ(市販)
ご飯＋小女子＋ひき肉炒め
卵スープ
リンゴ


我が家の野菜や果物は、自家製または地元の方からのいただきものが大半をしめます。
地産地消というけれど、私はもっぱら地消専門(^_^;)
でも、自家製野菜やいただいた地元の野菜や果物は、本当においしい！
味が濃い！！日々感謝しながら大地の恵みをいただいています。