昨日は、上田でアクロスホームさんの「住まいるフェスタ」にて、IH調理デモのお仕事していました～
会場で作っていたのは、この２品。
レシピも印刷して持っていっていたのですが、おかげさまで好評でして・・半日ほどで終わってしまい・・
後半いらしていただいた方に渡りませんでした。申し訳ありませんでした。
とりあえず、昨日配布していたものの一部をここに投稿しておきます♪


豆腐ナゲット


(材料)4人分(約20個)
豆腐・・・１丁
卵白・・・１個
片栗粉・・・大さじ１
から揚げ粉・・・５０ｇ
油・・・適宜

(作り方)
１　豆腐は沸騰した湯に崩しながら入れ2～3分強火で茹でたらザルにあげ、そのまま水切りします
２　フードプロセッサーに、冷ました1の豆腐、卵白、片栗粉を入れてなめらかになるまで混ぜる
　　※ない場合は、泡だて器などでなめらかになるまで混ぜる
３　から揚げ粉を小さめのボールなどに入れ、2のタネをスプーンですくっておとす
　　フォークで転がしながら全体に粉をまぶし、最後にフォークの背で軽く押さえて形を整える
４　180度の油でキツネ色になるまで揚げる






なんちゃって豆乳カルボナーラ

(材料)１人分
パスタ・・・８０ｇ
卵黄・・・１個
豆乳・・・２００ｍｌ
ベーコン・・・１枚
コンソメ(顆粒)・・・小さじ１
オリーブオイル・・・大さじ１
塩コショウ、パセリ・・・適宜
(作り方)
１　パスタは、すこし硬めに茹でます
２　豆乳・卵黄・コンソメを混ぜて置きます
３　フライパンにオリーブオイルをしき、細切りにしたベーコンを中火で炒めます
４　3に塩コショウをしてから1のパスタを入れて全体を混ぜ炒めます
５　4に2を流しいれ、全体をゴムベラで大きく混ぜたらすぐに火を止めて皿に移します
６　あればパセリをふって完成
◇火を通しすぎると、卵が固まってぼろぼろになるので気をつけて
◇豆乳の代わりに生クリームを使うと本格的な仕上がりになります
◇仕上げにパルメザンチーズをふればよりＧＯＯＤ




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