米粉のガトーショコラ♪

腸活2週間チャレンジ中のため

スイーツも米粉で手作り♪


薄力粉使うのと、なんら変わらん美味しさ(*≧艸≦)




材料

板チョコレート(ブラック)・・・80g

無塩バター・・・50g

生クリーム・・・50cc

卵・・・3個(卵黄と卵白に分けて使う)

グラニュー糖・・・60g

米粉・・・30g

ココアパウダー・・・40g


お好みで、フルーツや緩くホイップした生クリームなどを添えてください♪
もちろん、何もつけなくても美味しいです♪


作り方

1.　チョコレートを湯煎で溶かす。(※)

2.　バターは耐熱ボウルに入れてキッチンペーパーを乗せて電子レンジ500wで30秒くらいから様子を見て溶かす。

3.　1の溶かしたチョコレートに生クリーム、2のバター、卵黄を順番に加えて泡立て器で都度混ぜる。

4.　水気や油分のついていない綺麗なボウルを用意し、卵白を入れてハンドミキサーでツノがピンと立つまで泡立てる。

5.　グラニュー糖を加えてさらにハンドミキサーでツノが立つまで泡立てる。

6.　3に米粉とココアパウダーを加えて泡立て器でよく混ぜる。

7.　6に5の泡立てたメレンゲを半分加えてゴムベラで切るように混ぜる。

8.　残りのメレンゲも加えて切るように混ぜたら、クッキングシートを敷いたパウンド型に流し入れる。

9.　170度に予熱したオーブンで30分焼く。
　　　楊枝を刺してドロッとしたものがついてきたら10分追加して焼く。

10.　粗熱が取れたら型から外す。