早いもので1月も後半(^◇^;)
店頭にもバレンタインものが並び始めてますね〜
というわけで、バレンタイン向けのものもぼちぼちご紹介しはじめましょ♪
細長いのが定番のチュロスを
ハートで作ってみました♪
そのまま食べても、モチモチしていて美味しいのだけれど・・・
チョコでデコってみたら、かわいい♪
子供のおやつにもＧＯＯＤです♪
シナモンシュガーや、ココアシュガー、チョコ×アーモンドなど、色々なバリエーションで作ると楽しいですよ♪
(材料) 10個分くらい
薄力粉・・・・・・・・100g
上新粉・・・・・・・・・25g
水・・・・・・・・・・・250cc
グラニュー糖・・・・・30g
塩・・・・・・・・・・・・・・2g
デコ用チョコ等は好きなものを適宜
☆グラニュー糖と砂糖の違いは?
今回も材料に「グラニュー糖」を使っていますが、普通の白い砂糖じゃいけないの?
と思ったことはありませんか?
実は、グラニュー糖も砂糖も主原料は「さとうきび」や「てんさい」などで、その製造過程に違いがあります。
だから、どちらもお料理やお菓子作りに使ってOK
使い分けとしては、グラニュー糖は上白糖に比べサラッとした甘さ。上白糖より少し焦げやすいと覚えておくとGOOD☆
今回も、グラニュー糖の代わりに砂糖でもOK。
揚げる時に若干焦げやすいので、よく色を見ていてね。
(作り方)
１ 鍋に、水・グラニュー糖・塩を入れ沸騰させる
２ 薄力粉と上新粉を合わせてボールにふるい、1を一気に入れる
３ 粉っぽさがなくなるまでゴムべらなどで混ぜる(熱いので注意してね！)
４ 星型の口金を入れた絞り袋に3の生地をいれ、クッキングシートに絞りだす
５ 180℃に熱した油に4をシートごと入れる。1分ほどでシートがはがれたら、シートだけ取り出す
６ 両面きつね色になるまで揚げる
７ 湯せんで溶かしたチョコやカラフルチョコなどでデコる
＊ポイント＊
・ 生地に砂糖が入っているので、油の温度が高いと焦げやすくなります
・ 沸騰した湯を入れて練るため生地が熱いです気をつけてね
・ 生地は冷めると硬くなるので、冷め過ぎないうちに絞りだしてね
・ IHクッキングヒーターの場合は引火の可能性はありませんが、ガスをお使いの方は、揚げる際にクッキングシートを使うので取り扱いには十分注意してください。
・ 生クリームについてくる絞り袋は、高温不可です！耐熱タイプの絞り袋を使ってください。100円ショップにも耐熱タイプの絞り袋あります〜