そば粉のクレープ♪ガレット♪

信州長野はそば処～♪

ガレットは、そば粉を使って作るクレープにおかずを巻いて(?)食べる、フランスの田舎料理です


ありあわせの食材も・・
ちょっとした工夫で・・・

ほ～ら
何だかちょっぴり素敵

なんちゃって。。
でも。美味しい

(作り方)

１　そば粉100gに塩ひとつまみと水300ccを入れます。
　　真ん中から水を入れてぐるぐる書く回しているとだんだん混ざってきます。滑らかになるまで混ぜる。

２　フライパンに油ひき、一度強火で熱します。
　　熱くなったら一旦ぬれぶきんにフライパンの底をあてて温度を均一にしたら１の生地を丸く流します。




３　具は何でもＯＫ。今日は、ベーコン、ブロッコリー、チーズ、卵です。

４　具を乗せたら、四方を折りたたみ四角くする。完成～


生地がぼろぼろ・・失敗しました
これも・・次回リベンジします。。


＊ポイント＊
・　そば粉100%だと、焼くのが少々難しいです。その場合は、小麦粉を1/3程度にするとうまく焼けます。

・　クレープ状に焼いた状態で、ラップにくるんで冷凍もできます。

・　味付けは特にしなくてもＯＫですが、具材を入れたら塩コショウをふってもよい。

・　甘系を入れてデザートとして作っても美味しいですよ♪



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