揚げそばがき(作り方)

「そばがき」って知っていますか？
作ったことはありますか？
と、長野の人に聞くのは失礼なのか！？

私の両親は長野県生まれではないので…
あまり、昔からのことはよくわからないのですが

この「揚げそばがき」は、ある料理店で教えてもらったものです。
普通のそばがきは、そば粉を熱湯で溶いて
しょうゆや、つゆなどで食べるのだそうですが
私の母が昔作ってくれた時は、砂糖醤油で食べました。

そば粉に熱湯を加えて混ぜるだけなので、手軽にできます。
子どもの頃、自分で作っていました(^^ゞ
おやつにもオススメです


ぴあん流・・揚げそばがきの作り方
１　耐熱ボールにそば粉を入れます
２　1に熱湯を加えながら菜箸などでぐるぐる混ぜる
　　マシュマロよりちょっと硬いくらいになるまで、少しずつお湯を足しながら混ぜる
３　熱した油に2をスプーンですくいながらおとし、2～3分揚げる
４　めんつゆをパッケージの「つけつゆ」より少し濃いめの味にし、小鍋に入れて熱する
　　水溶き片栗粉を加え、とろみをつける
５　3の揚げそばがきを皿に盛り、4のたれをかけて完成


＊ポイント＊
・　揚げずに、そのまま食べることもできます(普通のそばがき状態)
・　タレは、黒蜜などをかけても甘味みたいでおいしいです♪



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