なすの油味噌

(おいしいレシピ)

おふくろの味第二弾(笑)
なすの油味噌・・


簡単だけど、ごはんがすすむのよ～

メイン食材　　　　なす
簡　単　度　　　　☆☆

１　　なすは、短冊切りなど好みの大きさに切り水にさらしておく

２　　多目の油をひいたフライパンに１のなすの水をきって入れ炒める
　　　さっと全体に油がまわる程度でＯＫ




３　　味噌、砂糖、酒、みりん、和風だしを入れみそを溶かしながら軽く混ぜる
　　　弱火にしてふたをしてなすがしんなりするまで煮る

　


＊ポイント＊
・　丸ナスの場合は、なすから出る水分が少なめなので、様子を見て水を少し足してください




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