今日の放送で作った、レシピはこちらです(^^)
とにかく、ささっとすぐできるのがオススメポイント☆
そうそう。
今日から、試食が先になりました〜(*≧艸≦)
だからってわけじゃないけど(^_^;)
今日、予定より時間オーバーしちゃった(^◇^;)あれ??おかしいなあ・・
ま、ま、まあ・・・そんなこともあります(^◇^;)
がんばります(^◇^;)
それはさておき・・
今日のレシピは、あんまり美味しくて自宅でも何度も作っています。
息子も超お気に入りの一品です(*´∀｀*)ﾉ
大根は、2〜3ミリくらいの厚さに切るのがベスト☆
スライサーで切ると早いけど薄すぎて食感がイマイチなの。
厚すぎると、味がしみないし・・
ちょっとだけ、シャキシャキ感が残ってる感じが一番おすすめ♪
炒めたあと、蓋をして2〜3分弱火で蒸し焼き・・
なんですけど〜
正直、大根によっても加熱時間がちょっと変わってくるから
大根の半分くらいが、うっすら半透明になってきたくらいで、調味料入れちゃってOKでーす。
あと・・・
しょうゆとみりんが同量ってとこもポイント☆
みりん大さじ2を、みりん大さじ1と酒大さじ1にして作ってみたこともあるんだけど・・・
これがね・・・
やっぱり、イマイチ(^◇^;)
だから、調味料はしっかり測って作ってくださーい(*´∀｀*)ﾉ
大根と豚バラ肉のピリ辛炒め
材料 2人分
大根・・・1/3本
豚バラ肉・・・150g
しょうゆ・・・大さじ2
みりん・・・大さじ2
和風ダシ・・・小さじ1/2
トウバンジャン・・・小さじ1
細ネギ・・・少々
作り方
1.大根は皮をむいて、薄い半月切りにする。
2.豚バラ肉は長い場合は、食べやすい大きさに切る。
3.フライパンを火にかけ、熱くなったら豚バラ肉を入れて焼く。
4.豚バラ肉の脂が出てきたら、大根を入れて炒め、
全体に脂がまわったら、フタをして弱火で2～3分ほど蒸し焼きにする。
5.しょうゆ、みりん、和風ダシ、トウバンジャンを混ぜて4に加え、
全体がなじむようにからめる。
6.皿に盛り、みじん切りにした細ネギを散らす。
番組のレシピサイトはこちら
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大口知子のおっ!ススメ簡単レシピ@ゆうがたGet!(テレビ信州)
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