しっとり♪柔らか♪チャーシューレシピ

焼豚・・大好きです（笑）

ご近所のラーメン屋さんのチャーシューセットとか

よくテイクアウトするのですが


そんなにしょっちゅうじゃねえ・・・^_^;

というわけで、家でもよく作ります（笑）







材料

豚肩ロースかたまり(ネット入り)・・300gくらい×2本

サラダ油・・・適量

☆水・・・1と1/2カップ

☆酒・・・1と1/2カップ

☆醤油・・・120cc

☆砂糖・・・大さじ1

☆長ネギ・・・1本(半分程度に切る)

☆ニンニク・・・2かけ

☆生姜・・・1かけ(薄切りにする)


作り方

1.　フライパンにサラダ油をひき、豚肉を強火で全体に焼き目がつくくらい焼く。

2.　鍋に☆の材料を入れて火にかけ、1を入れる。

3.　沸騰してきたら、弱火にして50分ほど煮込む。

4.　火を止めて、完全に冷めるまで煮汁に入れたままにしておく。




完全に冷めたら、取り出して糸を切り、食べやすく切る。

長ネギの斜め薄切り(分量外)と辛子を添える。

煮汁を少量、別の鍋に移して煮詰めれば美味しいタレになります。



2日くらいつけておくと

より味が染みますが

そこまでもたずに、食べ切ってしまう我が家です（笑）