ほぼグルメライター　ぴあんのススメ

(おいしいレシピ)

市販の麻婆豆腐の素がなくても・・
特別な中華食材がなくても・・
なんちゃって！な麻婆豆腐できま～す


子供用と大人用と両方作れちゃう♪

メイン食材　　　　豆腐、ひき肉、しょうが、にんにく
難　易　度　　　　☆☆☆
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(☆が少ないほど簡単です)

(作り方)

１　　ニンニク、しょうがは、みじん切りにします。
　　　私は、スピードカッターで・・あっ！と言う間(笑)

　


２　　油をひいたフライパンに、１を入れ、弱火でじっくり炒めます

３　　ひき肉も入れて、色が変わるまで炒めます

　


４　　水、だし(中華でも和風でもＯＫ)を入れ、あくがあったら取る
　　　味噌を溶いて入れる

５　　さいの目に切った豆腐を加え、ごま油(ラー油でもＯＫ)を加えて一混ぜ
　　　水溶き片栗粉(片栗粉を少量の水で溶いたもの)でとろみをつける
　　　長ねぎがあればみじん切りにして、仕上げに加える　　

　


＊ポイント＊

・　大人用に辛味を加えたい時は、４で豆板醤などの辛味調味料を加える

・　豆腐を入れた後は、木ベラやお玉などを手前から奥へ押すように混ぜると、崩れにくい

・　仕上げのごま油だけで、十分中華テイストになります
　　体に良いゴマも一緒に入れると、たくさん摂取できますよ♪



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